Диетата без глутен не е задължително да насърчава загубата на тегло, предупреждават експертите

Храната за хора с непоносимост към този протеин не е синоним на здравословна диета за тези, които не страдат от болестта

Безглутеновата диета не насърчава загуба на тегло при хора, които не страдат от непоносимост към този протеин, още по-малко е синоним на по-здравословен тип диета.

Това предупреждават специалисти по хранене, които уверяват, че хранителният план, предназначен за хора с целиакия - непоносимост към глутен - не е полезен за други цели като отслабване. Това твърди диетологът Катрин фон Залфелд.

диетолог, Катрин фон Залфелд

Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата и нейните производни: брашно, хляб, зърнени храни, бира, десерти, тестени изделия, някои подправки, бисквити, наред с други.

Безглутеновата диета е нова хранителна тенденция, която може да компрометира храненето на хора, които не са целиакия.

Неотдавнашна научна статия, публикувана в специализирано списание на Академията по хранене и диететика, предупреждава, че въпреки популяризирането на тази диета под предпоставката, че е по-„здравословна“, има доказателства, които показват, че глутенът е полезен за здравето на тези които не страдат от непоносимост-.

---