Диета Здравето започва в червата значението на храната
Списъкът с болести, при които знаем, че чревната микробиота пречи, се увеличава рязко
Споделете статията
Здравето започва от червата: значението на диетата
Колко пъти през живота си сме чували типичния коментар на „Моите нерви са ме хванали за стомаха и затова имам диария“. Или онази друга известна фраза, отнасяща се до студенти или опоненти, от „Горкият човек има диария от нервите на изпита“.
Казваме ги почти без да се замисляме. Пренебрегвайки, че произхождат от едно от известните изречения, които Хипократ от Кос (460 г. пр. Н. Е. - 360 г. пр. Н. Е.) Формулира на своите ученици, гръцкият лекар смята за един от бащите на медицината. А именно: „Здравето започва от червата“. Максима, която остава присъстваща и в сила сред здравните специалисти и дори в популярното наследство.
Хипократ не е бил заблуден. Престижното научно списание The Lancet наскоро посочи, че всяка пета смърт, която се случва в света, се дължи на лоша диета. Конкретно към диети, които не включват достатъчно пресни зеленчуци, семена и ядки. И вместо това те не пестят от захар, сол и трансмазнини. Яденето на това „лошо“ не само се отразява на здравето, но дори може да ни убие.
Храната не е същото като храненето
На този етап сме напълно ясни, че основните стълбове на нашето здраве са правилната храна и хранене. Под храна разбираме акта на избор и ядене на храна, доброволен и образователен процес, който се променя през целия ни живот. Чрез хранене, неволен процес, чрез който нашите клетки обработват храната, която ядем.
Е, основата на храненето са процесите, които се случват в червата ни благодарение на микроорганизмите, които го колонизират, и това, което в жаргона познаваме като чревна микробиота. Тази чревна микробиота е сложна и разнообразна. Дотолкова, че се изчислява, че в нашите черва имаме повече от 39 милиарда микроорганизми, с общо тегло между 1 и 2 килограма. Няма нищо.
При здрави индивиди защитните микроорганизми, съставляващи чревната микробиота, превъзхождат това, което бихме могли да наречем потенциално вредни микроорганизми. Този баланс на силите гарантира адекватно разделение на работата в червата и ни позволява, заедно с много други фактори, да развием правилно хранене, основано на адекватно хранене.