Диета със синя зона какво да ядем, за да живеем по-дълго
Ако искате да живеете дълго и здравословно, трябва да знаете каква е диетата със синя зона. Има пет места в света, които оспорват най-високия процент хора, които са живели здраво и щастливо до 100 години, така наречените сини зони. Според науката, формулата за дълголетие включва 10% гени и 90% начин на живот. Ето защо изследователите се интересуваха от разбирането на основните хранителни навици на тези вековни общности.
Това, което откриха, беше това хората в сините зони не само живеят по-дълго, около десет години над средното, но и живеят по-добре в напреднала възраст, според американския учен Дан Бютнер, откривателят на тези пет региона.
По този начин, в своята книга "Сините зони", Buettner изучава хранителни навици и начин на живот, които хората на тези пет специфични места водят, и общите точки между всички тях могат да бъдат конфигурирани диетата на синята зона. В тази статия ще ви покажем кои са храните, които се консумират на всяко конкретно място, за да можете да ги включите в менютата си.
Какво е общото между хранителните навици на сините зони?
Въпреки разстоянието, което ги разделя, населението на тези места се храни по подобен начин. Повечето храни, които ядат по време на диетата в Blue Zone, са био зеленчуци, но най-забележителното е, че на практика цялата диета се основава на непреработени храни.
Както е, три основни групи храни (между 80% и 90% от общите калории, които консумират на ден), общи за всички онези части на света, където се спазва диетата със синя зона, която води до дълголетие, са:
- Зеленчуци
- Цели зърна
- Маслодайни семена
5-те места в света, където диетата със синя зона увеличава дълголетието
Икария, Гърция
На отдалечения гръцки остров Икария, 97% от населението е на възраст над 70 години, и Buettner са открили само три случая на деменция, което е важно, защото деменцията в този възрастов диапазон може да възлиза на 50% от населението в страни като САЩ.
Главният герой на повечето ястия в гастрономията на Икария (и останалите места от диетата със синя зона) е нахут, силно питателна храна, заредена с протеини и здравословни мазнини, която се яде в яхнии, салати или под формата на хумус.