Диета Седем храни, които трябва да ядете през есента, освен гъби

Броколи, манго, авокадо, патладжан, нар, яйчен крем, тиква са сезонни плодове и зеленчуци

@CrisGarridoP Мадрид Актуализирано: 10.03.2017 г. 11:37 ч

седем

Свързани новини

Есента е време за гъби, но и от други храни от растителен произход, които са полезни за нашето здраве. В случай че сезонни плодове и зеленчуци, Консумацията му „сурова“ позволява на тялото ни да усвоява витамини „по важен начин“, обяснява пред ABC Ана Маркес Гереро, диетолог-диетолог в Nutrisana Educación. За да се улесни храносмилането им обаче е по-добре да се консумират варени. Един добър начин да ги подготвите да се възползват от хранителните вещества е да го направите "al dente".

Гъби: Те не са нито растения, нито животни, а външната част на някои гъби. Има ниско калорични (около 12 на всеки сто грама). Те имат вода и фибри, така че са много засищащи, но не са богати на протеини. «Съставът на гъбите е по-подобен на зеленчуците. Ако трябва да включим протеини, те могат да бъдат придружител на месо или бобови култури като нахут “, казва експертът. Те също са богат на калий, фосфор, фолиева киселина, биотин и йод. Трябва да бъдем внимателни, защото някои са отровни и техните токсични компоненти могат да причинят смърт по внезапен начин. Ако не сме експерти, по-добре е да се спрем на тези, които се култивират и са преминали всички проверки.

Броколи: Има голямо количество бионаличен калций, така че това е храна, която трябва да се вземе предвид, особено в диетата на вегетарианците и веганите. Освен това съдържа сулфорафан, фитохимично вещество с антиоксидантно действие, върху което има проучвания като противораков потенциал. "Това не означава, че лекува, но е част от защитата," казва Маркес. Най-добрият начин да го приготвите, така че да поддържа по-голямата част от хранителните си вещества, е на пара.