Диета при дисфагия Nestlé Health Science
При тези с затруднено преглъщане или дисфагия, правилната диета изисква промяна в структурата и консистенцията на храната. Тази модификация може да повлияе както течна, така и твърда храна, в зависимост от вида дисфагия, която пациентът има.
Въпреки че диетата за хора с преглъщане или дисфагия трябва да бъде разработена, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на всеки пациент, като цяло тя трябва да отговаря на следните характеристики:
- Че този направени с храна, която може да се смила образуване на еднородни или хомогенни текстури, като се избягват груби текстури, които съдържат бучки, кости, бодли, нишки или семена от плодове и зеленчуци.
- Които са дебели пюрета, но с a гладка и еднородна текстура, избягване на двойни текстури, като супи с юфка, смути от киви или ягоди и др.
- Това твоето консистенцията е влажна и хлъзгави, за да се избегне задържането на пюрето в гърлото.
- Имам сплотена консистенция тоест не се разделя или фрагментира лесно
- Какво не се придържайте към небцето, като картофено пюре.
- Какво всяка добавена течност или сос е толкова гъста Като собствена каша.