Диета на мексиканците, с 60% преработени храни • Forbes México
19 октомври 2017 г.
60% от храната, която мексиканецът консумира всеки ден, е преработена храна, следователно проблемите със затлъстяването и диабета, за които се съобщава в страната, според автономния университет в Чапинго.
Изследователската къща посочи, че поради това е важно да се консумират продукти с високи хранителни стойности.
В рамките на Третия селски форум на XXII панаир на селската култура и Световния ден на храната, Серджио Баралес, ректор на университета, посочи, че продукти като амарант не замърсяват околната среда в техния производствен процес, в същото време те са в състояние да лекуват проблеми с анемия, рахит, затлъстяване, диабет тип втори, анорексия, булимия и декалцификация.