Диета на бащата и здравето на децата Научни подкасти
Quilo of Science
Chyle, с "q" е течността, образувана в дванадесетопръстника (тънките черва) от жлъчката, панкреатичния сок и емулгираните липиди, получени в резултат на усвояването на погълнатата храна. В подкаста Quilo de Ciencia, провеждан от професор Хорхе Труда, ние се опитваме да „усвоим“ за слушателя килограмите на науката, които се генерират всяка седмица и които се публикуват в специализираните списания с най-голямо научно въздействие. Следователно темите са разнообразни, но се надяваме, че те винаги ще бъдат интересни, забавни и във всеки случай никога несмилаеми.
Със сигурност няма да се изненадаме, ако някой ни каже, че образователните и хранителни условия, които сме преживели в детството, могат да повлияят на здравето ни в зряла възраст. Всъщност многобройни изследвания показват, че това твърдение е вярно. Това, на което няма да повярваме толкова лесно, е, че диетата на баща ни преди среща с майка ни също може да повлияе на здравето ни като възрастни. Това обаче също е вярно. Да, докато го четете, самотният живот на баща ни може да обуслави здравето ни преди нашето собствено зачеване.
Няколко проучвания показват, че това всъщност се случва при лабораторни животни, въпреки че те обикновено не водят много развълнуван живот, тъй като не могат да оставят клетките си за напитки или разкошна вечеря, бедните. Тези проучвания показват, че видът на диетата, давана на родителите преди зачеването на децата им, влияе върху функционирането на определени гени, които регулират метаболизма. Например диета с високо съдържание на мазнини (HFD), която се дава на родителите, засяга функционирането на клетките, произвеждащи инсулин в дъщерите им, ако те са лабораторни плъхове. По същия начин, потомството на мъжки мишки, подложени на диета с ниско съдържание на протеини, показва промени в синтеза на холестерол от черния дроб.
Тези проучвания показват, че промени, способни да променят функционирането на гените на потомството, се индуцират в сперматозоидите чрез диета. Установено е, че тези промени отчасти се дължат на химични модификации в ДНК или в протеините, които я поддържат организирана върху хромозомите. Това са епигенетични модификации (дума, която буквално означава "за гените").
В допълнение към химическите модификации на ДНК, друга хипотеза, която се планира да обясни как диетата може да повлияе на функционирането на гените от сперматозоидите до потомството, поддържа, че малките РНК в спермата могат да бъдат виновни. Тези малки РНК, наречени микроРНК, са къси фрагменти от рибонуклеинова киселина, другата придружаваща нуклеинова киселина на ДНК, участваща в предаването на информация от гени за производството на протеини. Микро РНК могат да повлияят на начина, по който гените произвеждат протеини по различни начини, един от които е също така да улесни епигенетичните промени от химическа природа в ДНК и протеините, които я регулират; друго, влияе върху начина, по който информационните РНК се използват от рибозомите за производството на протеини.