Диета Месната диета носи ползи, вреди и морално превъзходство
Сбогом, манголд; добре дошъл, ребра. От Съединените щати идва модата на „обратните вегани“, които не ядат нито един продукт от растителен произход. Какви са плюсовете и минусите на този режим?
Всеки ден се появява нова прищявка за храна или диета: кето, Fodmap, преддиабет, за предотвратяване на стареенето, веганство, без лектини, DASH. Всеки от тях има своите особености, но всички те споделят обща хранителна група: зеленчуците. Сред всички тях веганството е приписвано не само като здравословно, но и определено аура на морално превъзходство. В резултат на това Съединените щати (къде другаде?) Са създали екстремна месоядна диета, което се основава на това дали сте гладни, яжте месо. Без никаква храна от растителен произход, логиката би могла да ни каже, че тази диета няма нищо положително, но те я популяризират, като й приписват забележителни ползи: намаляване на възпалението, повишено либидо, намаляване на кръвното налягане и дори умствена яснота.
Друга негова разлика, рядка за диета, е, че тя не се състои в преброяване на калории. Ако си гладен, ядеш. Това е екстремна еволюция (както подсказва името) на кетогенна диета, който се основава на пълно елиминиране на въглехидратите и замяната им с мазнини. Разбира се, мазнините, получени от месо, риба, зехтин и семена, не са същите като тези от месото, ден след ден.
Мъжете, които ядат богата на мазнини диета с ниско съдържание на фибри, имат 13% по-високи нива на тестостерон
Инициаторът на тази тенденция е пенсионираният офицер и хирург на ВВС на САЩ Шон бейкър, известен на феновете си като Крал месояден. В разговор с „The Guardian“ той обясни метода си по възможно най-простия начин: „Просто трябва да помисля: колко съм гладен и колко пържоли са ми необходими, за да се напълня?".
Разбира се, човек не може да яде само месо от деня на раждането си, както и Шон Бейкър. Самият той признава, че преди да е следвал по-балансирана диета, в която храни като сурови зеленчуци или ядки също са имали своето място. Но от личния си опит той хвали подобренията, които промяната в диетата Ви е осигурила на качеството Ви на живот: "Болката в ставите изчезна, сънят ми се подобри значително, спрях да имам храносмилателни проблеми, кръвното ми налягане се нормализира и либидото ми се върна към това, което беше, когато бях на 20".
Какво мисли научният свят за тази конкретна диета? Нищо. Има изявления от хора, които са спазвали диетата (всички положителни, разбира се), но няма конкретни анализи.
А какво да кажем за диетите, които включват месо? Шон Бейкър изглежда се храни изключително с тази храна, по-специално с червено месо, което е имало (и продължава да има) много лоша репутация в медицинския свят, тъй като се предполага, че е рисков фактор за развитие на някои видове рак, затлъстяване и метаболитни заболявания. В изследването, публикувано от изследователя от университета в Хохенхайм, Германия, Х. К. Бисалски, Обяснява се, че има фактори, които изглежда се пренебрегват, когато говорим за червено месо като част от нашата диета: „Месото е важен източник на някои микроелементи, като желязо, селен, витамини А и В12 и фолиева киселина. Тези хранителни вещества o не присъстват в храни от растителен произход или ако са, те имат ниска бионаличност. Освен това месото е богато на протеини и почти не съдържа въглехидрати, което помага да се поддържа нисък гликемичен индекс, което би трябвало да бъде полезно за предотвратяване на наднормено тегло, диабет и рак [поради хипотезата за инсулинова резистентност] ".