Диета и риск от рак
Индекс
- Какви други имена прави?
- Какво трябва да знаем?
- Защо е наднорменото тегло?
- Как влияят фибрите, плодовете и зеленчуците?
- Какви канцерогени можем да намерим в храната?
- Какво влияние оказва алкохолът?
- Къде намираме витамини?
- Какво би било препоръчително в този случай?
Какви други имена прави?
Диетични фактори, свързани с рака
Канцерогенни потенциали в диетата
Какво трябва да знаем?
През 80-те години дори се твърди, че една трета от всички тумори могат да се отдадат на диетата. С настоящите данни обаче не е възможно да се формулират точно кои са свързаните с диетата видове рак и кои компоненти са отговорни. Храните са много сложни смеси от хранителни вещества, които включват слабо познати добавки и вещества и които могат да бъдат напълно променени чрез процесите на готвене и консервиране.
Ще разгледаме накратко основните хранителни фактори, свързани с рака, и стратегиите за неговата профилактика.
Защо е наднорменото тегло?
Диета, богата на наситени мазнини, благоприятства развитието на рак на гърдата - както спонтанен, така и причинен от химикали - което може да се дължи на факта, че наситените мазнини определят високи нива на циркулиращи естрогени (вид женски полови хормони). По-свободно, диетата с високо съдържание на мазнини и наднорменото тегло също са свързани с рак на дебелото черво, яйчниците, матката (ендометриума) или панкреаса.
Как влияят фибрите, плодовете и зеленчуците?
Предполага се, че диета, богата на растителни фибри, може да намали риска от рак на дебелото черво, което може да се дължи на факта, че увеличаването на обема и скоростта на транзит на изпражнения намалява концентрацията и времето на излагане на канцерогени в червата.