Диета Голямата бариера за здравословното хранене цената на продуктите
След години на осъзнаване на храната, изглежда, че тя се възприема като най-подходяща за защита на тялото, но е недостъпна. Повече от 80% от потребителите твърдят, че цената им пречи да се хранят по-здравословно
През последното десетилетие, информираност и комуникация за важността на здравословното хранене и въздействието му върху здравето е приоритет в повечето страни, а също и от международни организации, ангажирани в тази област. Същият този портал, Alimente, е добър пример за това. Въпреки факта, че има все повече информация за честотата, количеството и вида на храните, които са най-препоръчителни, реалността е, че балансираното хранене в света все още е въпрос на доходи: богатите могат да се хранят по-здравословно, бедните не могат.
Скорошно проучване на Форум за потребление на стоки (CGF на английски), от консултантската компания Nielsen и Boston Consulting Group, показва това повече от 80% от потребителите идентифицират здравословните продукти с цената. Бариера, която се намира и в друг доклад на ФАО, който се фокусира още повече върху този аспект във връзка с географския район.
По-голямата част от потребителите, които признават, че цената е бариера, декларират едновременно, че желанието им е да се хранят здравословно
Светът произвежда повече от достатъчно основни храни (т.нар стоки: пшеница, царевица, соя, ориз, но не са необходими достатъчно плодове, зеленчуци и животински протеини за покриване на минималния прием на 400 грама ежедневно препоръчани от ФАО и СЗО. Само някои страни в Азия, богатите страни в Европа и Северна Америка са в състояние да произвеждат плодове и зеленчуци на достъпна цена за тяхното население. Само развитите страни произвеждат достатъчно, за да снабдяват населението си със здравословна храна.
Хранене на главата
Смешното е, че от онези 80%, които настояват, че цените са твърде скъпи, 85% признават, че биха искали да купуват на пазари и супермаркети, където имаше повече здравословни решения, което означава, че вече има информираност за здравословното хранене, но това, поне според възприятието им, не е много достъпно. В общи линии, Един на всеки четири, Според същото проучване той признава, че полага значителни усилия да се храни по-здравословно.
Най-забележителното нещо в проучването е това включваше и изпълнителни директори от хранително-вкусовата промишленост, който призна, че „въпросът за балансираната и здравословна диета е въпрос както на бизнеса, така и на морала“. Ролята на диетата в това, което се възприема като здравословни навици, нарасна през последните години и въпреки това, въпреки добронамерените изпълнителни директори, реалността е, че все още е дълъг път.