Диета Диетата, която Харвард препоръчва за намаляване на сърдечно-съдовия риск с 21%
Публикувано в „Джама“
Храната, освен необходимост и удоволствие, е мощен съюзник или враг на здравето. Престижният северноамерикански университет издава ново ръководство, за да привлече повече последователи на добра диета
Сърдечните и инсултните атаки са първа причина за смъртта в развитите страни и броят на жертвите нараства от година на година. Последните данни, предоставени от СЗО, оценяват смъртните случаи по тази причина на 17,5 милиона, което, както припомня Испанската фондация за сърце, в 90% от случаите се дължи на добре известни фактори като хипертония, хиперхолестеролемия, затлъстяване, диабет и тютюнопушене. Общата връзка между всички тях, с изключение на последната, е храната. Като се има предвид, че храненето е нещо, което правим всеки ден по няколко пъти (с изключение на най-необлагодетелстваните региони на планетата), не е необичайно диетата е въпрос на обществено здраве и че хиляди учени работят върху определянето на това как ни разболява (или ни защитава).
Един от най-уважаваните гласове е този на престижния Харвардски университет. Тяхното вече известно ястие за здравословно хранене се превърна в визуален инструмент показващи кои храни трябва да съставят нашата храна, приоритизиране на качеството пред количеството.
Метаболитен подпис, с остатъци от типични средиземноморски храни (бобови растения, масло, вино), предсказва опасността от инфаркт
Подобно на ястието от Харвард, някои диетични модели са се превърнали в „култови модели“ като предпазни мерки за здравето, включително средиземноморската и DASH диетите, които Американската сърдечна асоциация е призната за най-добрата за контрол на нивата на холестерола.
Качеството е от значение
Вярно е, че голяма част от населението познава добре храните, които им подхождат, и много хора казват, че следват a Здравословна диета. Чрез внимателно проучване на придържането към здравословен модел е лесно да се открият няколко „капана“. Без да продължават по-нататък, последователите на диетата в средиземноморските страни те не са толкова верни, колкото си мислим, както може да се провери със самооценката чрез въпросник за хранителни навици, а действителното съответствие се проверява от a метаболитен подпис съставен от 67 метаболита на типични средиземноморски продукти в кръвта (екстра върджин зехтин, риба, бобови растения, ядки и вино), благодарение на което е възможно прогнозира сърдечно-съдов риск на физическо лице, констатация, публикувана в „European Hearth Journal“ и докладвана от Alimente.
Всичко по-горе помага да се разберат най-новите препоръки от диетолози и експерти по превантивна медицина в Харвардския университет: спазвайте здравословна диета (без значение коя) дългосрочно намалява между 14% и 21% сърдечно-съдов рискr (особено инсулт и инфаркти). Това е заключението на работа, публикувана вчера от списанието „JAMA Internal Medicine“.
Авторите са изследвали данни от кохорта от около Включени 200 000 мъже и жени в последващи проучвания в областта на здравеопазването и медицинските специалисти в продължение на повече от три десетилетия. За това проучване те се фокусираха върху диетични резултати от четири модела на здравословно хранене: индекс за здравословно хранене-2015 (HEI-2015); Алтернативен резултат за средиземноморска диета (AMED); Индекс на здравословна диета на растителна основа (HPDI) и алтернативен индекс на здравословно хранене (AHEI). Въпреки различните методи за точкуване, всеки от тези модели насърчава по-висок прием на пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, бобови растения и ядки и по-нисък прием на червени и преработени меса и сладки напитки.
По-високите диетични резултати представляват по-голямо придържане към здравословното хранене. След коригиране на множество фактори, като възраст, ИТМ и тютюнопушене, анализът установи, че a по-голямо спазване на който и да е от моделите на здравословно хранене беше последователно свързан с по-нисък риск от ССЗ (14% до 21% по-ниско в сравнение с най-слабо придържащия се).