Диета без глутен, нова мода; SocialGluten

Броят на целиаките нараства малко по малко в нашето общество; В момента има приблизително 500 000 пациенти с целиакия според данни на Испанската федерация по целиакия (FACE), въпреки че този брой ще бъде увеличенза хора с диагноза глутенова чувствителност.

нова

През последните две години пазарът на храна без глутен се е увеличил с 63 процента в САЩ. Тази тенденция (не само за целиакия) прониква в супермаркети и ресторанти. Много известни личности, които защитават безглутеновата диета, без да страдат от целиакия или непоносимост към протеини. Но наистина ли безглутеновата диета ви помага да контролирате теглото си?

Целиакия е автоимунно заболяване, което причинява хронична непоносимост към глутен, набор от протеини, коитоe се намират в зърнените култури като пшеница, ечемик, овес и ръж. Тези зърнени култури са токсични за тези, които страдат от тази патология, така че те трябва да избягват консумацията им.

Полезна ли е безглутеновата диета за човек, който не е целиакия?

Диетата, която човек, страдащ от целиакия, трябва да яде разчита най-вече на прясна храна; плодове, зеленчуци, бобови растения, зеленчуци, мляко, яйца ... Според информация от Федерацията на целиакия в Испания, безглутеновата диета трябва да се спазва само след чревна биопсия да ни каже, че наистина сме непоносими към тези протеини и винаги трябва да бъдем ръководени и контролирани от професионалист.