Диета Ако искате да знаете как се храните, мерете се!
Д-р Анхел Дурантес, лекар за борба със стареенето на испанския елит, открива този нов раздел с мнения „Още години, повече живот“. В него той редовно ще предлага на читателите на Alimente своята философия за антиейдж медицина и хранене
Няма съмнение, че интересът към яденето на „здравословна и балансирана“ диета се развива експоненциално. Доказателство за това е успехът на публикации като Alimente. Този интерес е нормален и желателен, той е знак за напредък и благополучие на обществото. В продължение на много години голяма част от населението вече не се интересува от хранене за калории: неговият интерес е да се храни здравословно и вкусно.
За съжаление и с оглед на нивата на наднормено тегло и затлъстяване у нас, този интерес не се възбужда у цялото население. Или може би има интерес, но не е толкова лесно да се постигне тази здравословна и балансирана диета. Работно време, живот, претоварен със задачи и цели, липса на време за готвене, готови ястия, вкусна нездравословна храна, силно преработени храни и, защо не го кажем, удобство. Причините са множество и в по-голяма или по-малка степен почти всички от нас са отразени.
„Средиземноморието и DASH са тези, които натрупват най-много медали в класацията на най-здравословните и балансирани диети“
Изглежда, че Средиземноморска диета и диетата DASH са тези, които натрупват най-много медали в шампионата с научни доказателства за това какво е да се храните здравословно и балансирано. Плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни са печелившата тройка. Вече знаем, че средиземноморската диета е богата на зеленчуци, ядки, плодове, бобови растения, зехтин, риба ... Диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията), нещо като „хранителен подход за спиране на хипертонията“, е предложената диета от NIH (Национални здравни институти), Национални здравни институти на САЩ, за понижаване на кръвното налягане и поддържане на здравето. За практически цели е почти идентичен със средиземноморската диета. Първият има по-голямо присъствие на обезмаслени млечни продукти и подчертава ограничаване приема на сол, а вторият включва a умерена консумация на алкохол.
Американците наистина обичат състезания и състезания и, разбира се, имат класиране на най-добрите диети изготвен от портала 'U.S. News World Report “, одобрен от Харвардския университет, в който отново средиземноморската диета и диетата DASH отново са на върха през 2018 г. сред 40 различни вида диети (1). Те не само са най-здрави, но и са най-лесният за изпълнение в дългосрочен план.
Ям добре
Всеки ден се опитваме да се доближим максимално до средиземноморската диета (нашата), като изберем добра закуска (пълнозърнест хляб с необработен зехтин първо студено налягане и домат), имаме нещо в средата на сутринта (малко ядки), направете не злоупотребявайте с хляба на обяд, избягвайте десерти, имайте плодове за лека закуска и лека вечеря. Някои дни го правим по-добре, а други не толкова. Питам всички мои пациенти за техните хранителни навици и почти всички считат техните за добри, независимо дали имат наднормено тегло или не (това е първото нещо, което мога да обективирам с невъоръжено око). Ям много плодове, обичам киноа, ходя на диета FODMAP, веган съм, минавам на палео диета, аз съм средиземноморец, правя страхотни смутита от плодове и зеленчуци ... и какво от това?