DIAETA Предложение и прилагане на индекс за качество и защита на храните в

Научното списание на Аржентинската асоциация на диетолозите и диетолозите Диетолози AADYND

Буенос Айрес | Том 38 - N 172 | Публикувайте в LILACS и SciELO

Триместър ЮЛИ АВГУСТ СЕПТЕМВРИ от 2020 г.

ISSN 1852-7337 (онлайн)

DNDA: интернет/цифров: 66571396

ОРИГИНАЛЕН ЧЛЕН

Предложение и прилагане на индекс за качество и защита на храните при юноши в градовете *

Предложение и прилагане на индекс за качество и защита на храните при юноши в градовете

Обобщение

92% от младите хора са имали нездравословна диета, резултат от висока консумация на преработени храни, богати на натрий и мазнини, и ниска консумация на плодове и зеленчуци.

Предложеният индекс е лесен и бърз за изпълнение и обработка. Не се наблюдава защитно хранене при нито един участник. Юношеската диета не се съобрази с предложенията за здравословно хранене.

Ключови думи: Индекс, Качество на диетата, Юноши, Хронични заболявания, Хранителни навици.

Резюме

92% от учениците са имали диета "Не е здравословна", в резултат на голяма консумация на преработени храни, с високо съдържание на натрий и мазнини и ниска консумация на плодове и зеленчуци.

Предложеният индекс е лесен и бърз за изпълнение и обработка. Не се наблюдава защита на храните при нито един участник. Диетата на подрастващите не спазва нито едно предложение за здравословно хранене.

Ключови думи: Индекс, Качество на храните, Юноши, Хронични заболявания, Хранителни навици.

Въведение

Една от възможностите за оценка на диетата на групи от населението е да се използват индекси, които едновременно интегрират глобалния прием на храна и хранителни вещества, заедно с други аспекти на диетата. Предложени са няколко индекса за качество на храните в различни страни, в САЩ - индекс на здравословно хранене (HEI), в Испания - индекс на качеството на средиземноморската диета при деца и юноши (KIDMED), в Чили - индекс на здравословно хранене (IAS) ( 5-7).

---