Девет съвета за възрастни хора да се хранят балансирано Куриерът
Яжте пет пъти на ден, за предпочитане консумирайте синя риба, плодове. Това ръководство за UPV ще ви улесни да се храните здравословно
Университетът на Страната на баските публикува наръчник с препоръки за храненето на възрастните хора. «Грижата за вашата диета предотвратява заболявания и подобрява качеството на живот. Трябва да се вземе предвид, че правилното хранене влияе както върху физическото, така и върху психическото здраве, когнитивното здраве ", казва Мария Пуй Портило, професор по степен на човешко хранене и диететика в UPV/EHU и член на екипа от експерти, участвали в работата. Препоръките са строги и се основават на научни доказателства и насоки на Испанското дружество по гериатрия и геронтология и хранене.
„Това е лесно за четене ръководство, с няколко прости указания, които да се следват, така че диетата на възрастните хора да е адекватна“, добавя експертът. Експерти от Центъра за цялостни грижи за възрастни хора „San Prudencio“, от Общинския съвет на Витория и преподаватели от UPV/EHU от Катедрата по обществено здраве, физиология и от Групата за хранене и затлъстяване към Катедрата по фармация и здравни науки са участвали в работата Храна и CIBER Физиопатология на затлъстяването и храненето (Instituto de Salud Carlos III). Мария Пуй Портило обобщава препоръките:
По-добре риба, отколкото месо
Важно е да се хранят с висококачествени протеини като месо, риба, птици, млечни продукти и яйца. Рибата е по-препоръчителна от месото, тъй като приемът на протеини е един и същ и рибата е по-лесна за дъвчене, преглъщане и смилане, капацитетът, който възрастните хора имат по-намален. Внимавайте обаче с тръните. Ако ядете месо - което осигурява малко повече желязо - направете го постно.
Синя риба, храна от голям интерес
Приемът на мазна риба е важен, тъй като съдържа омега 3 мастни киселини. Възрастните хора виждат намаляването на способността им да синтезират тези мастни киселини, затова се препоръчва консумацията на мазна риба, например три пъти седмично.
Плодове, три парчета на ден. В каша, ако има проблеми
Трите парчета плод на ден са хранителен стандарт, който трябва да се спазва независимо от възрастта. Възрастните хора могат да имат затруднения при белене, дъвчене и поглъщане на цели парчета, така че е възможно да се прибегне до приготвяне на каша с три парчета, с която да бъде покрита дневната препоръка. Друг добър вариант са печените ябълки вместо сурови, въпреки че те не запазват всичките си витамини. Ако консумацията на зеленчуци също създава трудности, пюрето може да е решението - макар и да губи много от свойствата си. Дневната сума трябва да бъде пет порции плодове и зеленчуци.