Десетте най-здравословни заместители на заквасената сметана
Заквасената сметана е вкусно допълнение към картофите, чипсовете, салатите, но тя е пълна с мазнини и калории. Две супени лъжици заквасена сметана - или щедра 1/2 лъжичка - съдържат 61 калории, около 6 g мазнини, 1 g въглехидрати и по-малко от 1 g протеин. За щастие има много алтернативи на заквасената сметана, които не жертват вкуса за хранене. Някои от тях са заместители на вкуса и структурата на заквасената сметана, докато други са алтернатива на използването на подправки със заквасена сметана върху картофи, начос и други храни.
Обезмаслено обикновено кисело мляко
Обезмасленото кисело мляко е добър заместител на заквасената сметана, когато се използва в готвенето или с други ароматизирани съставки, които може да абсорбира. Собственият му вкус е леко кисел, но по-малко от заквасената сметана. Към 2 с.л. сервирането съдържа приблизително 17 калории, приблизително 2 1/2 g въглехидрати и 2 g протеин (всички измервания са закръглени до най-близките 1/2 грама).
Сирене кварк
Quark е европейско сирене, което може да бъде гладко и твърдо, или дебело и кремообразно. Плътният и кремообразен тип е по-близък до вкуса и консистенцията на заквасена сметана, отколкото киселото мляко с ниско съдържание на мазнини. Quark традиционно е на основата на пълномаслено мляко, но версии на мляко с ниско съдържание на мазнини и без мазнини се предлагат от компании като Appel Farms. Две супени лъжици обезмаслени Quark имат около 9 калории, 1/2 g въглехидрати и 2 g протеин.
Извара, мляко и лимон
Този заместител на заквасена сметана пита за съставките, които вече може да имате под ръка. Смесете 1 чаша извара без мазнини с 1 супена лъжица. обезмаслено мляко и 2 с.л. лимонов сок. Към 2 с.л. порцията съдържа приблизително 26 калории, 1 g въглехидрати и 3 1/2 g протеин.
Копринено тофу
Пюрирайте тофу в блендер или кухненски робот, за да направите вегетариански и вегетариански заместител на заквасената сметана, който също е пълен с протеини. Еквивалентът на 2 супени лъжици. заквасена сметана е около 1 1/2 унция. на тофу. Порция от този размер съдържа приблизително 24 калории, 1 g мазнини, 1 g въглехидрати и 2 g протеин.