Деца от 1 до 3 години Това е грешка
Деца от 1 до 3 години
Това е грешка.
ПРЕДЛАГАЙТЕ ГОЛЯМИ КОЛИЧЕСТВА ПРОТЕИНОВИ ХРАНИ
Понякога нуждата от протеин се надценява, като се разбира, че той е основно хранително вещество за растежа на детето. Въпреки това, растежът в тези възрасти става по-бавен и прогресивен, така че количеството на тези храни не е толкова важно, колкото обикновено се предлага.
Нуждите от протеин варират от 2,2 грама на килограм тегло на ден (g/Kg/ден) през първия семестър от живота, до 1,5 g/Kg/ден, през втория семестър и до 1,2 g/Kg/ден, от един до три години. Тази количествена разлика в протеина се обяснява с факта, че това хранително вещество обслужва растежа, който значително намалява през първите две години и почти не се влияе от физическата активност.
Процентът на енергията, осигурена от протеини в тези възрасти, варира между 10 и 15%. Това принуждава предоставянето на протеинови храни на детето (месо, риба, яйца и млечни продукти) да се разглежда в справедливо количество и често се срещат дажби протеинови храни, които надвишават 15% от общата енергийна стойност. За да добиете представа за този факт, помислете, че ако детето има две чаши мляко, 50 грама месо, кисело мляко и 1 парче варена шунка през различните ястия през деня, приемът на протеини е приблизително с 40 g по-висок от нуждите на едно до тригодишно дете, което се оценява на 1,5 грама протеин на кг тегло на ден.
Има твърде много майки и бащи, които се притесняват децата да отхвърлят огромната пържола, която им е приготвена. Ще има много по-малко конфликти по време на хранене, ако порциите са разумни.
Дефицитът на протеини е рядък при децата у нас, отчасти поради културното значение на протеиновите храни. Тези, които са изложени на най-голям риск от неадекватна консумация на това хранително вещество, са деца, които консумират строги вегетариански диети, които имат множество хранителни алергии или такива, чийто избор на храна е ограничен поради капризни диети, проблеми с поведението или ограничен достъп до тях.
ПРЕДЛАГАЙТЕ МЛЯКО И ОБЕРЕНИ МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДНИ
Обобщената консумация на обезмаслено мляко от малки деца не е оправдана от хранителна гледна точка, освен ако изрично не е указано от лекар. Обезмасленото мляко запазва същата пропорция на протеини, захари (лактоза) и калций като пълномасленото мляко, въпреки че е лишено от мазнини, основно енергийно хранително вещество за правилното функциониране и органично развитие на малките, както и витамините, разтворени в мазнини, наречени мастноразтворими витамини, като витамини А и D. Витамин D е необходим за усвояването на калция и за отлагането му в костите.
ПРАВЕТЕ РАЗНИ С РАЗЛИЧНИ НАДЕНИЦИ
Единствените деликатеси, които трябва да се разрешат за тази възраст, са варена шунка и постна шунка от серано (без сланината). В допълнение към варената шунка, на пазара могат да се намерят и други производни на месо, които имат много прилики с този продукт. Такъв е случаят с варено свинско рамо, чието представяне и вкус са добри, а цената му е сравнително по-ниска от тази на варена шунка. Варената шунка е продукт с голяма хранителна стойност, богат на протеини с висока биологична стойност и с относително ниско съдържание на мазнини в сравнение с различни колбаси.