Да готвите с бавна печка! Аромат на САЩ

Има ястия с храна, които заслужават небето. Месо, приготвено бавно в продължение на няколко часа, нежно, меко, с вкус и което се топи в устата, винаги ще бъде възвишено гастрономическо изживяване. Тези преживявания, които преди бяха запазени за ресторанти, сега са възможни благодарение на бавните печки, бавни готварски печки или глинени съдове.

Този инструмент е създаден през 1936 г. от Inving Naxon, който е вдъхновен от разказите на баба си за това как да приготви холент, типично литовско ястие. Това се готви в тенджера, оставена във фурната, в която се прави хлябът, остатъчната топлина е тази, която бавно го приготвя.

След това Naxon създаде преносим уред, който имитира тази лека топлина, за да готви при ниски температури, в продължение на няколко часа и с малко потребление на енергия. Въпреки че е издаден през 1950 г., едва през 70-те години стана основен уред в американски къщи.

Как работи?

бавна

Бавната печка има по същество две части: метален корпус с електрическо захранване и подвижен контейнер, обикновено изработен от керамичен материал. Новите версии дори включват възможността за добавяне на натиск, така че става много гъвкав прибор, който позволява бързо и бавно готвене, според подбора.

Корпусът се нагрява от вътрешни нагревателни елементи, предава топлината към подвижния съд и готви с повишаване на температурата, бавно и постепенно, докато достигне 100 ° C.