Cu; l е наденица m; s здрави Познайте видовете колбаси ib; богат

Знаем, че не трябва да злоупотребяваме с колбасите, но те са изискан деликатес, който със сигурност ще опитаме от време на време. Нищо не се случва да ги яде от време на време, особено ако са иберийци: те имат здравословни качества на сърцето и са богати на витамини и минерали.

От Марта Фернандес

здрави

15 август 2019 г., 13:37

Шунка, най-малко калорична

Съдържа a 50% повече протеин отколкото прясното месо, а също така ви осигурява голямо количество витамини. Когато го консумирате, трябва да имате предвид, че порция (около 50 грама или 3 или 4 филийки) иберийска шунка, хранена с жълъди, ви дава малко 150 калории.

  • Потърсете белите точки. Те са тирозинови кристали, аминокиселина, която се появява в шунката, ако е излекувана правилно и нейното стареене е оптимално.
  • Пълноценна храна: богато е на витамини (В1, В2 и В12) и минерали като желязо, цинк, калций, магнезий, селен и фосфор.

Филе, най-благородното парче

Този препарат се приготвя с месо от тръстика, най-благородното (и най-малко тлъсто) парче от иберийското прасе, то се маринова с червен пипер от наименованието за произход и се суши в продължение на 2 или 3 месеца. Температурата и влажността се регулират с мангали с дъбов въглен и целенасочено овлажняване.

  • Това не е колбасно месо. пълнено е. Това, което отличава този тип продукти, е, че месото се суши, без предварително да се смила.
  • Иберийските продукти са здравословни за сърцето: когато яде жълъд (който съдържа 63% олеинова киселина), прасето е богато на мононенаситени мазнини, които благоприятстват баланса на холестерола в кръвта и те не повишават нивата на "лошия" холестерол.

Salchichón, най-ароматният

Този вид наденица се прави от иберийско свинско постно с жълъди и се подправя с бял пипер и индийско орехче.

  • Също така съществува наденица сухо постно иберийско свинско месо, приготвено по подобен процес, но в този случай месото му е по-смляно и сушено за по-дълго време.
  • Те имат протеин: поради лечебния му процес имат висока протеинова стойност което ги прави по-малко тежки продукти.