Цялостна пшенична база за пица - деконструирана диета
Добро утро на всички. Днес ви нося рецепта, която мисля, че всички ще ви харесат. пълнозърнесто тесто за пица (с изненада в края)
Съставки (за 1 пица)
- 150 г пълнозърнесто брашно
- 7 g глутен (по избор, но придава на тестото еластичност)
- 3g прясна мая (или 1g суха мая)
- 80-100 мл вода
- Шипка сол
- супена лъжица масло (EVOO за предпочитане)
подготовка:
Ако имате пекарна, Поставяте съставките в кофата (първо мокрите със солта във водата, а след това сухите, с маята отгоре) и слагате програмата за месене или тесто (в моята, която е от Лидл е номер 6), и да не се бърка с тестото за тестени изделия, което не почива. В този случай, след второто месене, извадете тестото и направете топче, за да го поставите отново в хлебопекарната и го оставете да си почине с топлината.