Цикорията е алтернатива на кафе-Plants-Actual FruVeg

корен цикория

В цикорията, в допълнение към традиционните й свойства, е интересно да се подчертаят новите тенденции в консумацията и храненето, тъй като компонентите на цикория като инулин и олигофруктоза са високо ценени пробиотици от растителен произход.

ЗАБЕЛЕЖКИ
Както знаете, има плодове, по-известни от други, и зеленчуци, по-известни от други. Вземете за пример авокадото, много модерно през последните години, но почти неизвестно преди 10 години, без да се стига много далеч. При плодовете и зеленчуците славата също върви по мода и по области. Нарът, толкова известен във Валенсия от една година и от който едва ли е имало следа само преди 15 години.

Сред непознатите зеленчуци е цикория . „Това е растение от азиатски и африкански произход, използвано преди с медицински цели за пречистване на черния дроб. От 18 век той започва да се използва възможно най-много заместител на кафе . Понастоящем, аз nfusions са направени от корените му, докато листата му се използват като храна за направата им салати и други рецепти като бульони или супи ".

Истината е, че в допълнение към антиоксиданти, цикория също "съдържа витамини А и В и минерали, фолиева киселина и фибри, наред с други хранителни вещества." А що се отнася до ползите за здравето, „предотвратява храносмилателни проблеми, противораков е, полезен е за холестерола и имунната система, облекчава стреса и безпокойството и подобрява здравето на бъбреците“.