Чистата диета, какво е това и какви са ползите за здравето
В най-кратката си форма да ядеш чисто означава да ядеш цели храни или „истински“ храни - такива, които не са преработени, рафинирани или манипулирани, които са по-близо до естествената им форма.
Неслучайно Дженифър Лопес спазва чиста диета.
Съвременното производство на храни обаче стана толкова сложно, че яденето на пълноценни храни може да бъде предизвикателство днес.
Какво се брои за преработена храна?
Много присъстващи в ежедневието, преработените храни включват всичко - от хотдог до органичен сос с юфка до мигновени овесени ядки. Виж детайлите:
Добавки от всякакъв вид от сол, захар и мазнини, които помагат за вкуса и усещането за уста, към консерванти, които предпазват храната от бързо разваляне.
Промяна в естествената форма, например, премахване на триците и пълнозърнести зародиши, за да се получи рафиниран хляб. Този процес кара пълнозърнестите храни да губят повечето си хранителни вещества.
Храни с компоненти, произведени в лабораторията (ако на етикета има елементи, които не можете да разпознаете или произнесете, това е много силна индикация, че не е естествено).
И да, промяната на формата на естествените храни включва готвене. Така че дори техните броколи на пара се обработват технически, дори минимално.
Защо преработените храни са вредни за вас?
Обработката не винаги е лоша. Често премахва токсините или бактериите или ни позволява да ядем някои видове храни извън сезона поради замразяване или консервиране. И все пак, докато пастьоризираното мляко и мигновените овесени ядки се обработват, това не ги прави същите като сода, сандвичи или пълнени бисквитки.
Ключът е да се избягват ултрапреработени храни, като замразена лазаня или юфка за бързо приготвяне, защото здравословните проблеми, свързани с тях, са многобройни. Силно преработените храни са лишени от хранителните вещества, необходими за общото здравословно състояние и са склонни да имат добавки, които стимулират производството на допамин, невротрансмитер на "удоволствие", поддържайки отрицателен цикъл на постоянен глад за тях.