Четири принципа за здравословно хранене
„Който е здрав, има надежда; а който има надежда, има всичко. "
- Томас Карлайл
Обикновено чуваме, че за да отслабнете, е необходимо да ядете по-малко и да спортувате повече и въпреки че е вярно, че трябва да има калориен дефицит, за да отслабнете, в това разсъждение има скрита заблуда; този, че калориите са еднакви.
За съжаление, нищо не се казва за качеството на тези калории, въпреки че интуитивно знаем, че яденето на 100 калории карамел не е същото като 100 калории зеленчуци.
Истината е, че тялото ви усвоява различните видове калории, които получава по много различни начини. Обработва протеини по един начин, мазнини по друг и въглехидрати по друг начин.
Не всички калории са равни и по тази причина везната не може да се използва като единственият инструмент за наблюдение на нашия напредък. За този килограм олово се равнява на килограм пера.
Днес ще ви кажа кои са четирите характеристики, които разграничават калориите една от друга и ще се научите да идентифицирате кои са храните, които осигуряват висококачествени калории (тези, които ви помагат да отслабнете).
Калорийни характеристики
Ако се фокусирате върху качеството на калориите, а не върху количеството им, ще отслабнете по-лесно и ефективно. Как обаче да разберете дали калорията е с високо качество или не?
Качеството на калориите в храната може да се определи, като се анализират само четири характеристики: Ситост, агресия, хранене и възможност - или ЗДРАВ, за лесно запомняне.
1. Ситост
Това е способността на храната да потиска глада, колко бързо го прави и колко дълго ни държи сити.
Не всички храни задоволяват глада ни в еднаква степен; някои го правят повече от други. Например калория от месо е много по-засищаща и за по-дълго време, отколкото калория от захар.
Има дори търговски продукти, специално създадени да произвеждат негативно ситост. Те са създадени точно, за да заблудят тялото ви, за да накарат липостатът ви да изисква още и още.
Ето защо, ако целта ви е да подобрите здравето си или дори да свалите няколко килограма, препоръчително е да не ядете пакетирани продукти и да се фокусирате само върху естествени храни, като месо, зеленчуци и плодове.
2. Агресия
Е способността да се повишава кръвната захар и колко вероятно е калориите да се отлагат като телесна мазнина.
Храните с високо съдържание на захари и нишесте, особено тези с висок гликемичен товар, са силно агресивни, тъй като изискват високи нива на инсулин, за да бъдат усвоени.