Четене на етикети на храни L; Ecole

Източник: Американска диабетна асоциация

Четенето на етикети може да ви помогне да направите правилния избор на храна. Повечето пакетирани храни, продавани в магазините, съдържат хранителна информация на опаковката в раздел, наречен „Хранителни факти“.

Хранителните факти предоставят данни за размера на порцията и количеството на различни хранителни вещества, като обща мазнина, наситени мазнини, холестерол, натрий, въглехидрати, протеини и фибри на порция.
Твърденията за съдържание на хранителни вещества, като например твърденията за „ниско съдържание на мазнини“, са надеждно описание на продукта.
Списъкът на съставките показва съставките в низходящ ред по тегло.
Храните, които нямат етикет, са тези, които се представят в много малки опаковки, храни, приготвени в магазина и тези, направени от малки производители.

Хранителна информация

Ето пример от раздела „Хранителни факти“. В горната част можете да видите размера на порцията и броя на порциите на контейнер. Информацията на етикета е за частта, посочена на етикета.

Размерът на порцията, посочен на етикета, може да не е същият като размера на сервирането в плана ви за хранене или размера на сервирането, който обикновено ядете.

Ако консумирате два пъти посочената на етикета порция, трябва да удвоите всички количества, включени в раздела Хранителна информация.

Например, ако обикновено консумирате две чаши чили с боб, ще е необходимо да удвоите всички количества, включени в раздела Хранителна информация.

Нека разгледаме по-отблизо етикета
Информацията от лявата страна на етикета предоставя общите количества на различните хранителни вещества на порция.

Декларация за съдържание на хранителни вещества и процент (%) от дневните стойности
Винаги ли сте се чудили каква е разликата между обезмаслени, наситени мазнини, нискомаслени, намалени и по-нискомаслени? Искате ли да научите какъв е процентът дневна стойност (%)? Посетете този раздел.

Допълнителни полезни съвети за хора с диабет
Научете допълнителни полезни съвети как да четете етикети

Информацията от лявата страна на етикета предоставя общите количества на различните хранителни вещества на порция. За да правите разумен избор на храна, проверете общите количества: калории, обща мазнина, наситени мазнини, холестерол, натрий, общо въглехидрати, фибри

Използване на намерената информация в общите суми

Общите количества са посочени в грамове, със съкращението g или в милиграми, със съкращението mg. Грамът е много малко количество, а милиграм е една хилядна от грама. Например никелът тежи около 5 грама. Като чаена лъжичка маргарин. Сравнете етикетите на подобни храни. Например изберете продукта, който съдържа най-малко количество наситени мазнини, холестерол и натрий и се опитайте да изберете храни с най-много фибри.

Калории

Ако се опитвате да отслабнете или да поддържате теглото си, количеството калории, които ядете, е много важно. За да отслабнете, трябва да ядете по-малко калории, отколкото тялото ви изгаря. Можете да използвате етикетите, за да сравните подобни продукти и да определите кой съдържа по-малко калории. За да разберете колко калории имате нужда на ден, попитайте вашия регистриран диетолог или педагог по диабет.

Общо мазнини Общата мазнина показва колко мазнина съдържа храната на порция. Това включва мазнини, които са полезни за вашето здраве, като мононенаситени и полиненаситени, и мазнини, които не са добри, като наситени мазнини и трансмазнини. Мононенаситените и полиненаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта и да защитят сърцето ви. Наситените и транс-мазнините могат да повишат нивото на холестерола в кръвта ви и да увеличат риска от сърдечни заболявания. Холестеролът в храната също може да повиши нивото на холестерола в кръвта. Научете повече за конкретни видове мазнини. Мазнините са калорични. Всеки грам съдържа повече от два пъти калориите на въглехидрати или протеини. Въпреки че някои видове мазнини са здравословни, като мононенаситени и полиненаситени, все пак е важно да обърнете внимание на общия брой калории, които приемате, за да поддържате здравословно тегло. Ако се опитвате да отслабнете, ще искате да ограничите количеството мазнини, което ядете. По това време етикетите на храните стават полезни.

Натрий

Натрият не влияе на нивата на кръвната захар. Много хора обаче консумират повече натрий, отколкото им е необходимо. Трапезната сол е с високо съдържание на натрий. Може да чуете, че някои хора използват „натрий" вместо „готварска сол" или обратно. С много храни можете да разберете колко сол имат по вкус, като кисели краставички или бекон. Но много храни съдържат скрити соли, като сирена, дресинг за салати, консервирани супи и други пакетирани храни. Четенето на етикети може да ви помогне да сравните съдържанието на натрий в различни храни. Можете също да използвате билки и подправки при готвене, вместо да добавяте сол. Възрастните трябва да се опитват да консумират по-малко от 2 400 mg на ден. Ако имате високо кръвно налягане, може да ви помогне да ядете по-малко натрий.

Общо въглехидрати

Ако броите въглехидрати, етикетът на храните може да ви даде информацията, от която се нуждаете, за да планирате храненето си. Погледнете грамовете от общите въглехидрати, а не броя на грамовете захар. На етикета общите въглехидрати включват захар, сложни въглехидрати и фибри. Ако гледате само количеството захар, може по невнимание да изключите от диетата си хранителни храни като плодове и мляко, мислейки, че те са с прекомерно високо съдържание на захар. Възможно е също така да консумирате храни като зърнени храни и зърнени храни в излишък, които, макар че не съдържат естествена или добавена захар, съдържат много въглехидрати. Грамовете захар и фибри се броят като част от грамовете от общите въглехидрати. Ако храната съдържа 5 грама или повече фибри на порция, извадете грамите фибри от грамовете от общите въглехидрати, за да получите по-точна оценка на съдържанието на въглехидрати.