Червени храни в диетата на деца и бременни жени
Какви червени храни не трябва да липсват по време на детството и бременността
Храната има различни цветове. Всеки цвят показва серия от свойства. Колкото по-цветна е чинията, толкова по-добре, тъй като ще консумирате повече фитонутриенти или фитохимикали. Какво са те? Вещества от растителен произход, които нямат специфична хранителна стойност, но чиято консумация, според най-съвременните изследвания, представлява огромна полза за здравето.
По-специално, повече от 25 000 различни фитонутриенти, идентифицирани до момента, могат да бъдат групирани в пет категории въз основа на техния цвят и характеристиките на ползите, с които са свързани. Днес ще разгледаме ползите от червените храни.
Какви са ползите от червените храни за деца и бременни жени?
Червените храни имат ликопени като най-известните фитонутриенти, въпреки че има и други по-малко известни като елаговата киселина. В тази група са включени храни като домати, малини, дини, ябълки и боровинки, репички и, любопитно, въпреки различния им цвят, орехи.
- Антиоксиданти: Всички тези храни имат антиоксиданти, тоест спират действието на свободните радикали. Свободните радикали могат да се появят в резултат на клетъчния метаболизъм, наред с други произходи, а техният излишък атакува клетъчните мембрани и може да причини увреждане на генетичния материал на клетката. Те също са причина за преждевременно клетъчно стареене и увеличават риска от дегенеративни и сърдечно-съдови заболявания и дори някои видове рак.