Червеи, хранителни продукти за бъдещето - ALT1040

Мигел Хорхе - 24 декември 2012 г. - 14:23 (CET)

продукти

Екип от учени наскоро откри това червеи брашно, Tenebrio molitor и кралски червеи (Zophobas morio), биха могли да бъдат храна за бъдещето с потенциал да замени месо или пиле като източник на протеин на земята.

Проучването, публикувано в PLoS ONE, показва, че консумирането на брашнести червеи и ларви на кралски червей са ясна екологична алтернатива на селскостопанските животни. Причината: те изискват по-малко земя и произвеждат по-малко парникови газове на килограм произведен протеин.

За целта изследователите сравняват въздействието върху околната среда от производството на месо и червеи, като използват три параметъра: използване на земята, енергийни нужди и емисии на парникови газове. Резултатът е, че червеите произвеждат повече годни за консумация протеини от традиционните ферми за пилешко, свинско, говеждо или мляко, за същото количество използвана земя.

Според учени от университета Вагенинген повече от две трети от земеделските земи в света се използват за жилища, разплод и храна за животни. Процес, който също би бил отговорен за приблизително 15% от парниковите газове опасен от човека.

Много учени посочват, че светът трябва да „яде“ повече растения, за да се бори със суровото месо и въздействието върху околната среда. Новото проучване предполага, че яденето на насекоми може да бъде добър начин за получаване на протеин от животински източници, като се избягват ефектите върху развитието на добитъка върху развитието.