Cherry Clafoutis - Лесна френска рецепта
Рецептата, която ще подготвим по този повод, е традиционна френска торта, наречена clafoutis, въпреки че понякога можем да я намерим и написана като clafouti. Може да се направи от много плодове като ябълка, круша или праскова, но този път ще приготвим оригинална рецепта на черешов клафутис.
За направата му ще използваме течна маса, много подобна на тази, която използваме за крепове, с която ще къпем черешите. Тази странна торта, произхождаща от френски град, наречен Limousin, е изискана и вкусна. Въпреки че можете да го приготвите с черешите без костилки, по-добре е да го направите без него, за да улесните храненето и да предотвратите задавянето на малките. Имате ли всичко, за да го приготвите? Нека да продължим стъпка по стъпка и да открием как да си направим черешови клафути.
- 3 яйца
- 100 килограма обикновено брашно
- 1 клон ванилия
- 2 буркана с естествени или консервирани череши
- 3 супени лъжици течна стевия или друг подсладител
- 1 чаша полуобезмаслено мляко
- 2 супени лъжици пудра захар за поръсване
- 1 парче масло за разпространение на формата
Разбийте яйцата в чаша за шейкър или на ръка. Когато са много пенести, добавете останалите съставки.
Пригответе мярката за захар, която ще използвате и междувременно отворете ванилия. С голямо внимание плъзнете дантела, за да извлечете вътрешността й и я смесете в чашата с яйцата.
Добавете подсладителя по ваш избор, както и брашно. Отидете да биете. Сместа ще бъде доста течаща, но това е идеята, така че не се притеснявайте. Налейте млякото и продължете да интегрирате всичко в контейнера.
Разпределете маслото по цялата повърхност на форма за печене, за да улесните разлепването. Загрейте фурната до 200 ºC нагоре и надолу. Изсипете сместа във формата. Сместа от клафутис трябва да е течна, подобна на фланс.