Черният дроб на треска и маслото от него е добро. Мога да имам колкото искам; 🥑 блог
искам да отслабна
Искам здравословна диета
Можете ли да си представите да спрете да имате обсесивна връзка с храната и да си възвърнете контрола?
Черният дроб е органът, отговорен за секрецията на жлъчката за смилане на мазнини (точно това, от което маслата със средна верига не се нуждаят и защо работят толкова добре, за да ускорят генерирането на кетонни тела) и да "прочисти" кръвта от токсични вещества, освен да се грижи на въглехидратния метаболизъм и като ключова фабрика за протеини за организма
И в хранителен план?
Кафяв звяр, много висока суперхрана в три компонента
- Омега 3
- витамин D
- Витамин А
Разликата с подобни продукти като сардини или аншоа (консервирани)? Те имат само един компонент
- Омега 3
И тази разлика е достатъчно значима, за да ги разграничи ясно
Дори да се намират в една и съща секция на супермаркета, консервиран тон или сардини нямат нищо общо с черния дроб на треска
Ползите от омега-3 могат да бъдат обобщени като
Когнитивни подобрения, до степен да бъдат ефективни при депресия (статия) и при разстройство с хиперактивност с дефицит на внимание (статия, статия)
Подобрения на зрението
Подобрения при хронични възпалителни ситуации
Полезен при автоимунни заболявания
По отношение на количествата:
За възрастни се препоръчва количество между 0,25 и 1 грам на ден (без препоръка), което би било еквивалентно на яденето на синя риба около 3 пъти седмично
Ако рибата идва от ферма, няма да разберем дали са я хранили с водорасли (чудесно за омега-3) или с фураж (бедствие)
Максималното и безопасно количество в Европа е 5 грама на ден (EFSA), където по-голямо количество може да има отрицателни ефекти върху плътността на кръвта (прави я по-течна)
И това в храната колко е?
-
Кутия от сардини 65 грама (изцедено тегло) биха донесли
0,8 грама омега-3
Тоест, по отношение на омега-3, можем да ядем риба всеки ден и пак ще сме далеч от препоръчителния максимум
Разбира се, ако ядем консерва и порция сьомга на седмица, бихме били около 0,3 грама на ден, докосвайки границата на това, което може да бъде минимум
Витамин D е този на слънцето, който можем да произведем от достатъчно продължително излагане на слънце и който можем да допълним чрез диета
В зависимост от това кои географски ширини и през зимния сезон, диетата ще бъде единственият начин за поглъщане на витамин D
Колко ни дава това, което ядем?
- Кутия от сардини от 65 грама (изцедено тегло) ще ни даде около 150 единици витамин D
- Дажба от Сьомга от 85 грама биха ни дали около 250 единици (това ако е от рибовъдно стопанство, ако е диво до 4 пъти повече)