Chankonabe Храната на сумо борците Kizuna Blog
Завиждали ли сте някога на телосложението на сумист? Мисля, че не? хахаха
Борците сумо не само могат да плашат фигурата си, но и са почитани като знаменитости в Япония поради теглото си. (Или по-скоро как те използват теглото си.)
И подобно на известните личности по света, има очарование във всички аспекти на техния живот: дрехите, които носят, с кого се мотаят, какво ядат. Но при борците със сумо е точно обратното на това, което бихме могли да се чудим за западните знаменитости. Вместо да се питате „какво да ям, за да бъда толкова слаб?“, Можете да попитате „какво да ядем, за да стана толкова голям?“
Борците сумо живеят помежду си в къщи (наречени конюшни), където всичко е силно регулирано. Не само има ежедневни тренировки за изграждане на грубата сила на сумиста, но има и множество други аспекти от живота му, които също са рутина.
Част от рутината е сумо диетата. За разлика от повечето други форми на борба или бокс, в сумо борбата няма разделение на теглото. Поради това борците със сумо искат да бъдат възможно най-големи, за да могат да използват тежестта си, за да отблъснат противниците си.
Но не можете да качите много килограми с традиционната японска диета, така че борците сумо ядат свой собствен вид храна. Тези храни се наричат шанконабе. Chankonabe по същество е яхния, сервирана в гигантска тенджера (nabe означава гърне) и е основна част от диетата на сумиста.
Какво съдържа шанконабе?
Единствената подробност за чанконабе е, че наистина няма рецепта. Chankonabe се променя в зависимост от това колко сумо борци са в конюшнята, какво има готвачът под ръка и какво обичат да се хранят борците. Има някои златни правила за приготвяне на шанконабе: то трябва да съдържа много протеини (соя, тофу, пиле, риба, говеждо месо) и много зеленчуци. Всичко останало - какви зеленчуци, бульон или месо - е изцяло по вкуса на готвача (или най-стария сумист).