Царевичен сироп и рискът от хипертония - BBC News World
Консумирането на високи нива на високо фруктозен царевичен сироп - подсладител, използван в много напитки и храни - може да увеличи риска от развитие на хипертония.
Много безалкохолни напитки съдържат царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
Това е заключението на проучване, представено на годишната конференция на Американското общество по нефрология в Сан Диего, Калифорния.
Според изследователите намаляването на консумацията на преработени храни и газирани напитки, които съдържат този подсладител, може да помогне за предотвратяване на хипертония.
Високо фруктозен царевичен сироп (HFCS) е създаден през 70-те години от нишесте или царевично нишесте.
Тя е много подобна на трапезната захар, тъй като и двете се състоят от едни и същи елементи на захарта: глюкоза и фруктоза и и двете съдържат еднакви количества калории на грам.
Въпреки това, захарите в HFCS не идват от плодовете, а от силно пречистена смес от царевично нишесте, без хранителните ползи от него.
Евтина алтернатива
Тъй като HFCS са по-евтина алтернатива на подсладителите от захарна тръстика, те се използват главно в производството на безалкохолни напитки, преработени храни и бонбони.
И използването му се е разпространило през последните 20 години благодарение на свойствата му да изглажда текстурата, да добавя обем и да задържа влагата в храната.
Употребата му в миналото е свързана с увеличаване на затлъстяването, особено в Съединените щати, където то се консумира широко.
Затлъстяването и хипертонията нарастват паралелно през последните десетилетия.
Както изтъкват изследователите от Центъра за здравни науки на Университета в Колорадо в Денвър, "потреблението на HFCS се е увеличило успоредно с нивата на затлъстяване, които са се увеличили драстично през последните 20 години".