Царевицата е зърнена култура, но кочанът й може да се счита за зеленчук
При приготвянето на салата можем да преминем към предварително сварените царевични зърна, разглеждайки ги като просто още един зеленчук или зеленчук. Истината е, че царевицата е зърнена култура, въпреки че кочанът й може да се счита за зеленчук.
Защо царевичното класо се счита за зеленчук?
Царевицата е трева и подобно на пшеница и ориз, това е много обилна зърнена култура и се консумира в световен мащаб.
На същото можем да вземем брашното и нишестето точно както всяка друга зърнена култура, както и нейните сухи зърна, които се консумират след накисване и готвене дълго време или се използват за приготвяне на пуканки.
Във всеки от тези формати, царевицата има подобни хранителни вещества, отколкото другите зърнени култури, предлага между 60 и 70% въглехидрати, приблизително седем грама протеин на 100 грама и мазнини в ниски пропорции.