Cafebucha UBUNTU, Приготвяне и рецепта за кафе kombucha, с органични и справедливи съставки
UBUNTU
Новото Cafebucha de la Kombucheria е обединението на кафето и kombucha с визията за по-балансиран и справедлив свят. Той обединява екологичното земеделие и справедливата търговия с традиционната преработка на храни и с етична и здравословна консумация.
Ubuntu е африкански и означава HUMANITY. Философията е, че ОПИТЪТ и СЪЗНАНИЕТО на всеки един е част от всичко. Това е НАЧАЛО, което се основава на УВАЖЕНИЕ, ПРИЗНАВАНЕ и ДОСТОЙНОСТ. Endeavour е ХАРМОНИЧНО И МИРНО ОБЩЕСТВО.
Ubuntu Cafebucha
е дума, съставена от Café, Kombucha и Ubuntu. Проектът на Kombucheria е да се доближи до неговата визия. От всяка продадена бутилка даряваме 0,10 € на VejerSinFronteras.
Разработване
Как да направим CafeBucha?
Избираме подбрани висококачествени съставки, изключително от биологично земеделие и устойчиво производство. Това се гарантира чрез сертифициране и посещения на нашите съвместни проекти.
Кафето се приготвя чрез студено извличане с бавна мацерация. Този процес е гладък и ефективен; осигурява максимално извличане на неговите свойства и предотвратява загубата на здравословни вещества. Зеленото кафе с високото си съдържание на хлорогенова киселина е мощен антиоксидант.
Yerba Mate е подобрител на ферментацията и освен високото си съдържание на L-теанин, осигурява гладък и регулиращ вкус.
За ферментация на кафето използваме Panela. Това е чиста захар, директно извлечена от захарна тръстика, не рафинирана. Богат на минерали и вкусен с понятия за карамел.
По време на целия процес ние не прилагаме никаква технология, която би могла да навреди на микроорганизмите или молекулярната структура на храната. Ферментацията е естествена и позволява развитието на множество ензими и органични киселини, които действат благоприятно в храносмилателната ни система (пробиотик).
Ние гарантираме жив и здравословен продукт. И за подобряване, всичко направено по занаятчийски начин, с голямо внимание и в среда на чиста и положителна енергия.