Булгоги: Корейската рецепта за мариновано говеждо.

Какво е булгоги?

Булгоги (불고기) е едно от ястията, които корейците харесват най-много. Най-общо казано, тя се състои от мариновано говеждо месо и се сервира „а ла пиедра“, тоест на много горещ камък или желязна повърхност или тиган.

булгоги

Името на тази рецепта идва от комбинацията от думите "огън" (bul) и "месо" (gogi), отнасящи се до контейнера, в който се сервира при висока температура.

Булгоги е рецепта с повече от хиляда години история и е била приготвена за корейски кралски особи по време на династията Чосон. В днешно време е толкова популярен, че дори можем да намерим бургери от булгоги в корейските заведения за бързо хранене.