Брюкселско зеле осем рецепти, за да изумите с най-много коледни зеленчуци
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете брюкселско зеле: осем рецепти, които да изумите с най-много коледни зеленчуци
Преди няколко години предложих на майка ми да направи брюкселско зеле за Коледа, но тя ме погледна забавно и трудно приех идеята. Признавам, че много хора няма да намерят този зеленчук, вдъхновен от коледния дух, но те са много традиционни на много места. Дайте им шанс и ни насърчете да опитаме един от тях Рецепти с брюкселско зеле за изненада тези празници.
Истината е, че ги обичам и те ми се струват ценни. Сега е, когато са в най-добрия си вид, те са леки, но засищащи и много хранителни и затова е чудесна идея да се присъедините към традицията на включете ги в коледните менюта. Най-добре е да се възползвате от леко горчивия му вкус, като създадете контрасти и вкусови хармонии с останалите съставки на масата. Смеете ли с тях?
1. Брюкселски кълнове на кокосов орех
Тези брюкселски кълнове на кокосов орех са перфектни като гарнитура или част от по-пълноценно единично ястие, това е лесна, здравословна рецепта, засищащо, но леко. И много вкусно.
Съставки
Как да си направим кокосови кълнове на фурна от кокос
Загрейте фурната до 200 ° C и пригответе ястие или тава, достатъчно големи, за да разстилате зелето на слой. Нарежете дръжката на зелето и отстранете външните листа, които са повредени или изсъхнали. Измийте и внимателно подсушете зелето.Разрежете ги наполовина или на четвъртинки, ако са много големи. Най-малките могат да бъдат оставени цели; идеята е, че всяко парче е горе-долу еднакъв размер. Разстелете върху тавата. Смесете олиото с дижонската горчица, оцета, синапените семена и малко сол и черен пипер в купа и залейте с кълновете. Или добавете директно всяка съставка, ако не искаме да оцветяваме повече прибори; разбъркайте ги добре с чисти ръце, така че да се размажат. Печете около 15 минути; извадете внимателно, добавете кокоса и още малко масло (по желание) и разбъркайте. Печете още 10-15 минути, като внимавате да не прекалят много. Сервирайте с още настърган кокос и хубав хит черен пипер.
2. Шишчета от брюкселско зеле на скара
Продължаваме с много просто предложение, което всъщност не е рецепта, тъй като всеки може да приготви това ястие по свой вкус. Готвене на зелето на скара или на скара, до хрупкавост малко отваря вратата към нова вселена на вкуса и текстурите, а презентацията на шишчета е идеална за празнични поводи. Ще забравите завинаги кротките варени зеле.
Съставки: 500 г брюкселско зеле, 1 скилидка чесън, черен пипер, сол, екстра върджин зехтин.
Разработване: Измийте зелето и отстранете най-повредените или разхлабени външни листа. Бланширайте ги за минута-две в малко вряща вода и ги отцедете бързо, или ги пригответе в микровълновата фурна (контролирайки много добре времето). Изберете зеле със същия размер, за да оформите шишчета, като ги поставите с подходящи пръчки. Нарежете чесъна и смесете със зехтин, сол и черен пипер. С тази смес боядисайте вече нарязаното зеле и гответе на скара, скара или барбекю на много силен огън, докато почти са препечени.
3. Сотирано брюкселско зеле с манатарки
Ако не искаме да се усложняваме с тях, обикновено соте е идеалният вариант да се възползваме от тях. Това е едно лека и бърза рецепта в който също се възползваме от гъбния сезон с добър горски гъби, въпреки че могат да се използват и други сезонни гъби. Ключът е да готвите зелето al dente, за да не загубят структурата си.
Съставки на човек за голяма чиния: 1 манатарка, 125 г брюкселско зеле, 1 скилидка чесън, малко бяло вино, 1/2 чаена лъжичка ябълков оцет, 1 чаена лъжичка мед, 1/2 чаена лъжичка сос Уорчестър, екстра върджин зехтин, черен пипер, мащерка, градински чай, сол.
Разработване: Измийте внимателно зелето, отстранете външните листа и бланширайте във вряща вода за по-малко от 1 минута. Отцедете бързо и охладете. Разрежете наполовина, като по-малките оставете цели. Накълцайте скилидката чесън и почистете добре гъбата. Леко отлепете основата на стъпалото от багажника и ламинирайте. Загрейте малко олио в добър тиган или скара и леко запържете чесъна. Добавете зелето и задушете на силен огън за около 5 минути. Добавете гъбата, разбъркайте добре и залейте с малко бяло вино. Сол и черен пипер и подправете с ароматните билки. Задушете цялото, докато зеленчуците достигнат желаната точка. Смесете ябълковия оцет с меда, уорчестърския сос и малко зехтин в купа и добавете преди сервиране.