Брилянтни прибори за хранене, доволни клиенти - Comunidad Hostelera

ПРИСОБИТЕ, ВИНАГИ НЕВЪЗМОЖНИ

Когато от години работите в хотелиерството, много добре знаете колко е важно да имате безупречни прибори за хранене по всяко време във вашия ресторант. Както в хотелските стаи, клиентите изискват най-високо ниво на хигиена.

Поддържането на отлично почистване е лесно, когато отворим и е 10 сутринта. С течение на деня обаче стресът започва, пристигат групи клиенти - всички по едно и също време - чистите чинии и прибори за хранене започват да свършват, в кухнята те не стигат ...

Поради тази причина е важно да имате общ работен план както за сервитьори, готвачи, чистачи на чинии и ръководители на стаи. Систематична стратегия, която да следваме, така че нашият ресторант да работи перфектно както с 10 клиенти, така и със 100.

Но днес ще говорим за нещо друго.

  • Как можем да поддържаме нашите прибори за хранене като нови след много приложения?
  • Приборите за хранене и голямото количество прибори за гостоприемство са изработени от неръждаема стомана. Защо?
  • Какви продукти и машини са идеални и как се използват

Няколко видеоклипа на професионални машини за полиране на прибори, за да можете да видите цялата работа, която можете да спестите.

ЦЕНА ЗА ПОЛИРАНЕ НА КУТЕРИ ALISEO HT

ЦЕНА ПОЛИРАТЕЛ ЗА ПОСЛЕДСТВИЯ SAMMIC 3001

Защо прибори за хранене от неръждаема стомана?

Видове неръждаема стомана за прибори за хранене

Приборите от неръждаема стомана са повредени поради следните причини

Механично износване (износване): Един от основните проблеми, с които приборите за хранене страдат с течение на времето, са драскотини и драскотини, както от използването на четки, така и от триенето в почистващи машини.

Вода: Водата не разваля неръждаема стомана, не се заблуждавайте. Но това, което прави, е варовик и водни отлагания, които понякога остават на повърхностите на приборите за хранене, които в крайна сметка създават петна и разбиват повърхностния защитен слой.

Хлориди: са съединения, които присъстват във вода, храна и преди всичко в много домакински и промишлени почистващи препарати.

Най-добрите прибори за хранене от стомана AISI 18/10 *

  • Усилвател Picard; Wiel pütz Tools 18/10 Комплект прибори за хранене с кухи ножове, mattiert, 72-TLG.
  • POTT - Комплект за прибори Bon Dia 24 парчета, серия 41, неръждаема стомана 18/10, дизайнер: Ralph Krämer (H. Nr. 2741 - 02)
  • Sambonet Gio Ponti комплект 75 прибори за хранене неръждаема стомана 18/10
  • Франц Фюрст 68tlg. Artus Satin Solingen 18/10 Прибори за хранене от неръждаема стомана
  • Прибори за хранене Villeroy & Boch Neufaden Merlemont, 38x27x6cm
  • Royal Boch Deluxe 18/10 - Прибори за хранене за 12 души - неръждаема стомана, 48 броя

* Гледан на Amazon

Съвети за грижа за прибори за хранене

Винаги трябва да е ясно едно нещо: едни и същи инструменти за почистване не трябва да се използват за всички предмети, които използваме в кухнята. В случай на прибори за хранене, меки кърпи, гъби или микрофибърни кърпи те са най-добрите. Освен това последните гарантират, че неръждаемата стомана запазва външния си вид още през първия ден.

Скрепери, телни или стоманени гъби или друг инструмент, който може да надраска повърхността на нашите прибори за хранене, трябва да се избягва във всеки случай. Трябва да се използват и правилните почистващи химикали, както и специфичните машини за този тип посуда.

КЛИКНЕТЕ ТУК, ЗА ДА ИЗБЕРЕТЕ ИДЕАЛНИ ПРИБОРИ ЗА ГОСТИНСТВО

Как да процедираме за правилната поддръжка на нашите прибори за хранене?

  1. На първо място, винаги отстранявайте остатъците от храна или напитки възможно най-скоро. Ако например оставим една чаена лъжичка в оцветена чаша кафе за два часа, ще бъде по-трудно да премахнем мръсотията и освен това ще насърчаваме приборите да се развалят преждевременно.
  2. Ако имаме голямо количество прибори за хранене с остатъци от суха храна и инкрустирана мръсотия, сложете ги в купа с гореща вода за половин час, преди да ги поставите в съдомиялната машина.
  3. Машина за съдомиялна машина. Може да изглежда много логично, но в много случаи, когато работим под натиск, забравяме да извършим най-простите стъпки. Не забравяйте да смените водата в съдомиялната машина след няколко измивания. Изпразнете го, почистете остатъците от храна, която остава в резервоара, и го напълнете отново. Също така проверете дали в съдомиялната машина има достатъчно продукт (сапун, препарат за изплакване ...), така че резултатът да е оптимален.
  4. След като приборите за хранене са почистени в нашата машина, можете да ги прекарате през полиращата машина, която ще му придаде последния блясък и ще изглежда като нова.
  5. Ако нямаме такава машина, оставете ги да се накиснат отново с хладка вода и плисък оцет.
  6. След това извадете един по един и с мека кърпа го разтрийте, докато няма следа от вода.