Борси за нутрифармация

Когато се предлага свързана със здравето диета, можем да структурираме храната като компоненти и да ги изучаваме в ред, който ги свързва с нашето жизнено и здравословно състояние

които трябва

Хранителни вещества: или непосредствени принципи, които основно доставят енергия, или микроелементи и микроелементи с важни физиологични функции.

Фитохимикали: като алкалоиди, антиоксиданти, антиестрогени, ензими, нуклеинови киселини и вещества от различни химически типове. Храната, особено зеленчуците, са автентични фабрики за химически продукти, от които знаем само малка част и всяка от тях може да има въздействие върху здравето. Идентифицирани са над 5000 фитохимикала и голяма част от тях остават неидентифицирани.

Токсични вещества: или естествени като естествени пестициди, никотин, афлатоксини, алкохол и др ... или добавени от човека като инсектициди, фунгициди и др ... или замърсители на околната среда като тежки метали, диоксини

Пребиотични вещества: повлияване на хранителния ефект на храната или чревната флора.

Микроорганизми: Някои с полезни ефекти върху здравето като пробиотици и други вредни като патогенни микроорганизми или техните токсини.