БОРБАТА СРЕД ХОЛЕСТЕРОЛ; Весели прегръдки
Какво е холестерол? Холестеролът е естествена мазнина, присъстваща в организма и необходима за правилното функциониране на човешкото тяло. Повечето от холестерола се произвеждат в черния дроб, а останалото се осигурява от диетата.
Въпреки че холестеролът е необходим за много процеси в нашето тяло, като производството на хормони, жлъчни киселини и витамин D, излишъкът от холестерол е вреден за здравето.
Излишъкът на холестерол в кръвта, наречен хиперхолестеролемия, той се отлага в артериите. Този излишък образува атерома плаки, които стесняват кръвоносните съдове и ги правят по-малко гъвкави, произвеждайки атеросклероза.
Атеросклероза произвежда сърдечно-съдови заболявания, които са водещата причина за смърт в развитите страни. Това може да доведе до коронарна болест на сърцето (миокарден инфаркт), мозъчно-съдова болест (инсулт или мозъчен инфаркт) и заболяване на периферните артерии.
ВИДОВЕ ХОЛЕСТЕРОЛ
Холестеролът се транспортира през тялото чрез свързване с протеини, наречени липопротеини. Има два вида:
· LDL - (Липопротеини с ниска плътност) - Липопротеини с ниска плътност. Те са отговорни за транспортирането на холестерола до тъканите за употреба, включително артериите. Познат като лош холестерол, колкото по-високо е нивото в кръвта, толкова по-висок е рискът от сърдечно-съдови заболявания.
· HDL - (Липопротеини с висока плътност) - Липопротеини с висока плътност. Те са отговорни за събирането на излишния холестерол и връщането му в черния дроб за елиминиране чрез жлъчката. Познат като добър холестерол, колкото по-ниско е нивото на кръвта, толкова по-висок е рискът от сърдечно-съдови заболявания.
НИВА НА ХОЛЕСТЕРОЛ
Общ холестерол - Нормално под 200 mg/dl
LDL - Нормално под 100 mg/dl
HDL - Нормално над 40 mg/dl и защитно над 60 mg/dl
ПРЕВЕНЦИЯ И ЛЕЧЕНИЕ НА ХИПЕРХОЛЕСТЕРОЛЕМИЯ
В някои случаи има фамилна анамнеза за холестерола, свързана с наследствеността и гените. В този случай високият холестерол може да повлияе на цялото семейство, но могат да бъдат приложени мерки за неговото понижаване.
Холестеролът също се влияе от възрастта и пола. Преди 50-годишна възраст, холестеролът е по-висок при мъжете. След тази възраст и обусловени от менопаузата, нивата на LDL са склонни да се покачват при жените.
За да се понижат нивата на LDL и да се повишат нивата на HDL, като същевременно се поддържат защитни нива в кръвта, трябва да се вземат определени мерки:
ХРАНЕНЕ - Вече обяснихме, че холестеролът се синтезира в черния дроб, но получаваме и допълнителен принос от храната.
Нашето тяло се нуждае от мазнини за правилното си функциониране. Мазнините осигуряват енергия, незаменими мастни киселини и мастноразтворими витамини. Но не всички мазнини са еднакви и знаейки разликата между тях е това, което ще ни помогне да се храним здравословно и да поддържаме холестерола встрани.
· Наситени мазнини - Те са мазнините, които повишават най-много нивата на LDL в кръвта. Присъства в храни от животински произход (червено месо, колбаси, органични меса, пастети, колбаси), цели млечни продукти, мазни сирена, сметана и масло и някои растителни масла, като палмови и кокосови масла.
· Мононенаситени мазнини - Те помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Този вид мазнини се съдържат в ядките, авокадото и зехтина. Също така, мононенаситените мазнини повишават нивата на HDL (добър холестерол).
· Полиненаситени мазнини - Нивата на LDL в кръвта също намаляват, въпреки че нивата на HDL не се повишават. Те присъстват в растителни масла, като слънчоглед, царевица и соя, в ядки и сушени плодове и в синя риба. Омега 3 (линоленова) и омега 6 (линолова) мастни киселини се намират в тези видове мазнини.
· G транс раси - Те са най-вредни за увеличаване на сърдечно-съдовия риск, тъй като повишават нивата на LDL и намаляват нивата на HDL. Те също така повишават риска от диабет. Те се намират в храни, които са били подложени на процеса на хидрогениране, за да трансформират ненаситените мазнини в по-стабилни мазнини за обработка. Този вид мазнини се съдържат в евтините масла и са подложени на високи температури. Присъства в готови храни, индустриални сладкиши, мезета ...