Бобови растения в диабетната диета за възрастни и деца; Диабет Здраве
Бобовите растения са важен източник на протеини и витамини за нашето тяло. Въпреки че те трябва да бъдат включени във всяка диета, важно е обаче да се обърне внимание на някои аспекти, свързани с тяхната подготовка и консумация, за да се направи по най-добрия възможен начин, особено при хора с диабет.
Бобови растения, супер храна!
Бобовите растения са ядливи семена, които обикновено се срещат в шушулки, които растат на храсти или лозя. Тези семена могат да се консумират пресни или покълнали, изсушени или смлени. Заедно със зърнените култури те са една от най-старите храни, познати на човека.
Бобовите растения често се приписват с възможност за влияние върху наддаването на тегло. Не е ясно обаче дали тази връзка е пропорционална. В случай на хора с диабет е необходимо да се знае дали те влияят върху обема на глюкозата в кръвта, тъй като адекватният баланс на глюкоза в кръвта позволява да се поддържа деликатният баланс на здравето на човека с диабет.
Бобовите растения се събират в шушулки
Бобовите растения, които трябва да бъдат включени в диетата на болния от диабет, включват: боб (пинто, червен и черен), леща (зелено, кафяво и жълто), соя (в зърно или в сирене тофу), грах, грах и други. С всички тези храни можете да правите от питателни супи, до хамбургери и колбаси, без да консумирате животински протеини.
Всичко положително ли е при бобовите растения?
При хората с диабет, честата консумация на боб осигурява предимства като:
- Те не повишават нивото на кръвната захар, тъй като са с нисък гликемичен индекс.
- Тъй като те се усвояват бавно, това гарантира, че нивата на кръвта не се повишават по време на храносмилането.
- Те са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, така че понякога можете да замените животинския протеин със зърнени храни.
- Освен това помага за намаляване на високите нива на кръвното налягане и контролира сърдечно-съдовите заболявания.
- Тъй като са с високо съдържание на фибри, те причиняват ситост и контролират по-ефективно безпокойството, като помагат за по-добър контрол на теглото.
- Те са богат източник на разтворими фибри и включват здрави чревни бактерии в редовната диета. Здравото черво помага за намаляване на устойчивостта на организма към инсулин.
- Освен това редовната консумация на черен боб помага за намаляване на нивата на хемоглобин А1с при хора с диабет.