BJSM A - Z Отзиви за хранителни добавки Диетични добавки, Храни за
M. F. Bergeron 1, D. S. Senchina 2, L. M. Burke 3, S. J. Stear 4 и L. M. Кастел 5
1 Национален институт за спортно здраве и спорт, медицински център Sanford USD, Sioux Falls, Южна Дакота, САЩ
2 Биологичен отдел, Университет Дрейк, Де Мойн, Айова, САЩ
3 Австралийски спортен институт, Канбера, Австралия
4 Performance Influencers Limited, Лондон, Великобритания
5 Университет в Оксфорд, Оксфорд, Великобритания
Статия, публикувана в списание PubliCE за 2016 г. .
Изтеглете и запазете тази статия, за да я прочетете, когато пожелаете.
Изтеглете (ние ще ви го изпратим от WhatsApp)
ВЪВЕДЕНИЕ
Тази статия ще започне с кратка статия за електролитите, които сега се предлагат популярно на спортисти под формата на добавки, като дискретен продукт или като съставки в спортните напитки. Ще обсъдим и консумацията на две билки: ехинацея и ефедра. И двете растения са популярни добавки за спортисти по целия свят, но приликите свършват дотук.
Електролити
М. Ф. Бержерон
Електролитите са отрицателно заредени вещества (аниони) или положително (катиони) и когато са в разтвор, те провеждат електрически ток. Основните физиологични електролити включват Na +, K +, Cl - и HCO3-, докато други електролити като Ca 2+, Mg 2+ и други микроелементи също се намират в тялото в значителни количества. Na +, K +, Cl - и HCO3 - са главно отговорни за осигуряването на нормално разпределение на водата в тялото и за хомеостазата на тялото чрез нейния ефект върху осмотичното налягане. Тези основни електролити играят съществена роля и за регулиране на сърдечната и мускулната функция, поддържане на рН и множество други важни биохимични реакции.
При спортистите упражненията и топлинният стрес увеличават нуждата от електролити, защото прекомерното изпотяване може да причини големи загуби на вода и електролити, а също така има промени, свързани с извънклетъчното и вътреклетъчното разпределение на водата. Дехидратацията и увеличаването на плазмената осмоларност, което се задвижва предимно от Na +, също ще стимулира осморецепторите, които ще накарат спортиста да пие, за да поддържа или запазва плазмения обем (1). Основните електролити в потта са Na + (20-70 mmol/l) и Cl -, K + при сравнително много по-ниски нива (
5 mmol/l) и дори по-ниски нива на Ca 2+ (
0,8 mmol/l) (2). Тъй като скоростта на изпотяване се увеличава, концентрацията на пот Na + се увеличава съответно, дори при по-ниски концентрации на пот Na +, наблюдавани след топлинна аклиматизация (3). Тъй като Na + е основният катион в извънклетъчната течност, по-специално тежкото изпотяване може да доведе до значителен пот-индуциран дефицит на сменяем Na + в тялото. Струва си да се отбележи, че този дефицит обикновено не се отразява в по-ниска плазмена осмоларност или по-ниски нива на Na +. Значителен дефицит на натрий (например 20 до 30% от сменяемия Na + басейн), заедно със загуба на плазмения обем, води до преминаване на водата в интраваскуларното пространство, което може да доведе до свиване на отделението на интерстициалната течност и възможно генерализиране спазми на скелетните мускули. Спортисти, засегнати от мускулни крампи по време на упражнения, които са свързани със значителен дефицит на вода или натрий, могат да бъдат лекувани ефективно, или с перорален разтвор с висока соленост, или интравенозно (4).
Основният източник на електролити идва от нашата диета. Въпреки факта, че те (особено в случая с натрий) често се консумират доста над необходимото ниво, спортистите консумират електролитни добавки, за да заменят електролитите, които се губят от потта. Това понякога е оправдано, когато поради причини от време или защото количеството електролити, което трябва да бъде заменено по време на или след тренировъчна сесия, не може лесно да бъде доставено от храната. Обикновено тялото задържа достатъчно извънклетъчен Na + и Cl - чрез бъбречна реабсорбция, тъй като тези йони са необходими за поддържане на концентрацията на Na + в тялото и баланса на течностите. Въпреки това, натрупаният дефицит на натрий често трябва да се компенсира с хранителен прием на допълнителен NaCl по време и след тренировка или друга физическа активност, когато загубите на пот са големи (5).
Тъй като това е предимно вътреклетъчен катион, загубите на K + с пот обикновено са ниски, така че нивото му може да бъде адекватно запазено чрез нормална диета. Наличието на умерени количества натрий (и други електролити) в спортна напитка или добавянето на електролитни добавки към други напитки може да увеличи доброволния прием на течности и да увеличи задържането на консумирани течности, за да възстанови нивото на хидратация напълно след упражнения или други дехидратиращи дейности (6). Ето защо се приема значението на едновременното заместване на електролита с прием на течности в ситуации, изискващи възстановяване от умерен или тежък дефицит на течности.