Бирманска гастрономия Какво да ядем в Мианмар Пробуждане на пътешественици
The Бирманска гастрономия е изключително разнообразна и е, че има пряко влияние на съседи като Китай, Индия и Тайланд, можете да очаквате само добре подправени храни, силни аромати и много подправки като основни съставки.
Освен това, културното многообразие, което произтича от неговото 135 етнически малцинства, произвеждат чинели и отличителни препарати във всеки регион на страната. Изпъкващ над всички останали Шан (Север) и Мон (Юг).
И накрая, географията прави своето с разнообразието от пейзажи, като джунгли, равнини, езера, реки и планини; които в крайна сметка придават много специфични характеристики на консумацията на храна във всеки регион на страната.
The Бирманска гастрономия, вероятно е един от атрибутите най-уникален от тази страна. И вие го знаете, когато седнете да хапнете и се загубите тотално в менюто. Какво да кажа, когато имате ястия на масата.
улична храна
Нека започнем с улична храна, това, което обикновено е първият ви контакт с местни храни от която и да е държава.
Това е много често в страните от Югоизточна Азия Y. Латинска Америка, че местата с религиозен интерес са центрове на голяма търговска дейност, където храната винаги присъства.
Хранителни щандове в храмовете.
Нормално беше да намираме сергии като този, показан на снимката, в покрайнините на всеки храм, който посетихме, а истината е, че това са малки ресторанти, които приготвят чинели основни храни от местната храна.
Мнозина са заети оттогава много рано тъй като бирманците придават голямо значение на закуската.
Тук се правят препарати като Onnoth Khaw Hswe, което представлява чиния с пшенични юфка в плътен млечен сос. Освен това, салати от ориз Y. юфка с много зеленчуци и видове, като Нан Гий Токе което включва къри.
Националното ястие и знамето на Бирманска гастрономия, Наречен Мохингар; ферментирала рибена супа с много силен вкус, вероятно неприятна за обикновените небца на западната диета. Каним ви да поемете риска, за да го опитате.
Друго вездесъщо в този тип помещения са шишчета или сатай, както ги наричат в Тайланд, макар и с произход индийски и малайски тук те са навсякъде, в сортовете, които можете да си представите.
Те обикновено са pгърне, агнешко, зеленчуци и морски дарове. Неговият жълтеникав цвят се дължи на използването на куркума, джинджифил, рибен сос и червено чили.
Количка за палати в централен Янгон, Мианмар.
В центъра на града на Янгон, Откриваме и разнообразни хранителни предложения. По-просто и най-вече консумирано в средата на следобеда като придружител на вкусното Чай с мляко.
Палати от грах, домат и кориандър. Янгон, Мианмар.
Количките за пазаруване са много разпространени. Palata; сплескани хлябове, придружени в солената им версия на зеленчуци като грах, домат и кориандър. Също така има сладко тесто с кокос.
Сладки тестени палати с кокос. Янгон, Мианмар.
Изглежда, че тези сандвичи произхождат от «Pharatas« Индийците обаче и тук пържени, което не е обичайно в Индия.
Количка за улична храна. Янгон, Мианмар.
Друга класика в този район на града са топките тесто от сладко пшенично брашно, които също са придружени с зеленчуци. Те се приготвят със скоростта на палачинка или креп, в алуминиеви форми с различни форми.
Може да се консумира просто тесто или пълнени със смес от нахут и кориандър.
Пазарна храна
Пазарите несъмнено трябва да се видят, когато опознаването на местната храна е част от целите на пътуването.
В центъра на града се намира Пазар Bogyoke Aung San или Скот Пазар, което е отлично място за научаване на Бирманска гастрономия тъй като е пълен с опции, където можете да оцените топилката с бирмански съставки и храни.
Външните пътеки на пазара са пълни с продавачи, продаващи голям брой сладки продукти, зеленчуци и подправки.
Бирмански снек рай.
The сандвичи или бирмански десерти, са подсладени предимно с натурални продукти, като напр кокосов орех, на палмов сироп и плодове, тъй като рафинираната захар е много скъпа.
Много от тях са висококалорични продукти, тъй като са пържени. Най-консумираните са Бирмански Чурос или Иякуи, топките на «Malaing Lone» направен от мляко и потопен в сироп със сушени орехи.
През целия ден санвин макин или пшеничен грис торти с банан, сладък картоф Y. кокосов орех, както и познатото Tha Ye Iza, направено с клеев ориз, един вид оризов пудинг и други съставки, така добре познати в Латинска Америка.
Също и сандвичите от Саго или Тапиока със сметана кокосов орех и захарни сиропи длан те са много популярни.
Чайните
Друга много важна справка за разбиране на културата на храната и напитките в Мианмар Има ли чаени къщи и са важен компонент при разбирането на Бирманска гастрономия.
Най-вече концентрирани в центъра на града, тези малки заведения изглежда са център на социалния живот и място за срещи.