Бирата може да защити сърцето

МАДРИД, 29 ноември (EUROPA PRESS) -

защити

Благодарение на своите биоактивни съединения като полифеноли и силиций бирата може да има защитен ефект върху кръвоносните съдове, сърцето и смъртта на невроналните клетки, причинена от оксидативен стрес, както е показано по време на „V международен симпозиум по бира“, открита от министъра на земеделието и рибарството, храните и околната среда, Изабел Гарсия Теджерина.

"Бирата, ядена умерено и придружена от здравословни храни, може да бъде част от модел на здравословно хранене като сегашната средиземноморска диета", добави консултантът на Службата по вътрешни болести на болница Клиник де Барселона и председател на срещата, Рамон Еструх.

По-специално, по време на симпозиума, една от дискутираните теми бяха биоактивните съединения, съдържащи се в бирата, и техните ефекти върху сърдечно-съдовото здраве. По този начин изследователят от Каталунския институт за сърдечно-съдови науки (CSIC), Джема Вилахур, представи изследването „Ефект на умерения прием на бира върху сърдечните маркери и ендотелната функция при хората“, което заключава, че „на съдово ниво умерената консумация на бира при затлъстела популация може да предпази от окислително увреждане, без да увеличава теглото, нито да променя ендотелната функция.

ТРАДИЦИОННА БИРА МОЖЕ ДА МОДУЛИРА КАРДИОПРОТЕКТОРИ ГЕНИ

„На сърдечно ниво транскриптомичните изследвания показват, в експериментален модел на инфаркт, че редовната консумация на традиционна бира може да модулира експресията на кардиопротективни гени в увредения миокард“, подчерта експертът.

В този смисъл директорът на Института за изследвания и хранене и безопасност на храните и професор в Катедрата по хранене, наука за храните и гастрономия в Университета на Барселона, Роза Ламуела, подчерта важността на здравословния начин на живот, който включва добра диета, като например следване на хранителния режим на средиземноморската диета за поддържане на сърдечно-съдовото здраве.

От друга страна, невродегенеративните заболявания също са се превърнали в една от централните оси на Симпозиума, поради тяхното разпространение сред населението. По-конкретно, професорът от катедрата по хранене и наука за храните в университета Complutense в Мадрид, Франциско Санчес Муниз, подчерта необходимостта от превенция при невродегенеративни заболявания чрез прилагане на нови методи като изследване на чревната микробиота, нутригенетика или нутригеномика.