Биологичното земеделие не е нито едно от двете; убождане; нито снобски; Естер жива
„Биологичното земеделие не е нито„ шикозно “, нито снобско“
Изследователят Естер жива публикува Хранителният бизнес, критичен поглед към сегашната система за хранително-вкусова промишленост, която защитава ефективността на биологичното и местното земеделие. Гарантира, че индустриалният модел е виновен, че няма храна за всички.
Преди около година химикът и експертът по биотехнологии Хосе Мигел Мулет представи книгата Яжте без страх, в която той защитава трансгениката и потвърждава, че органичната храна не е по-здравословна от индустриалната храна. Сега изследователят в областта на земеделието и храните Естер жива публикува Хранителният бизнес, работа, която просто защитава противоположната теза и доказва ефективността на биологичното и местното земеделие.
Те ни карат да полудеем. Това, което един ден ни казват, е добро, друг ден ни предупреждават, че ни боли. Какво можем да направим, за да се храним добре?
На първо място, трябва да бъдем критични и да поставим под въпрос уникалния дискурс, който защитава сегашната система за хранително-вкусова промишленост. Днес храната се произвежда за 12 000 милиона души, когато планетата има 7 200 милиона жители, а от друга страна, един от осем души гладува. Трябва да се замислим и да имаме предвид още един поглед, за да избегнем модел, който иска да печели пари, като уврежда здравето ни.
Вярвате, че без индустриалното земеделие и ГМО целият свят може да бъде нахранен?
Не го казвам. Има няколко изследвания, които показват, че селското стопанство, близостта и екологичното земеделие са по-ефективни, за да гарантират продоволствената сигурност. Сред тези изследвания е това на Оливер де Шутер, специален докладчик на ООН за правото на храна, въз основа на полеви проучвания, които показват точно, че това, което не работи, е индустриалното земеделие.