Безопасност на храните, бизнес на всички Grupo Innovaris Consultores
Безопасност на храните, бизнес на всеки
- BRC
- Глобален GAP
- IFS
- ISO 22000
- Безопасност на храните
- Системи за управление
The Организация по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) наречен Безопасност на храните Какво:
„Постоянен физически, икономически и социален достъп до безопасна храна, хранителни и в достатъчно количество, за да задоволят техните хранителни нужди и хранителни предпочитания и така да могат да водят активен и здравословен живот. "
Ако вземем предвид Програма за устойчиво развитие до 2030 г., чрез цел номер две той предлага да се сложи край на глада, постигане на хранителна сигурност и хранене, както и популяризиране устойчиво земеделие.
Понастоящем безопасността на храните не е концепция, която обхваща само индустриите, но се е превърнала в чувствителен въпрос за публичните институции и обществото като цяло, поради скандалите със замърсени продукти, които са известни през последните години.
Потребителят или крайният клиент все повече осъзнава значението на храната за тяхното здраве и благосъстояние и това на семейството им; Не само се вземат предвид калориите, а сега разглеждаме произхода на продукта, производствените съставки, дали е безопасна марка ... тези характеристики на продуктите се превръщат в решаващи въпроси при изработването на пазарската количка. Вече не е достатъчно да се предостави основната и задължителна информация за етикетирането на продуктите, хранителната индустрия трябва да бъде прозрачна и безопасна, постигайки значителна разлика със своите продукти на текущия пазар.
Хранителната промишленост, във всеки от нейните сектори, трябва да разработи системи, които позволяват тази прозрачност и сигурност, така желани от потребителите.
Как можем да гарантираме прозрачността и безопасността на храните?
Чрез сертификати за качество и безопасност на храните, които ще удостоверят, че процесите, продуктите или услугите отговарят на изискванията, установени от държавите или публични или частни организации.
Сертифицирана компания демонстрира на потребителите, че услугата, процесът или продуктът са извършени при определени условия, които предоставят проследимост, безопасност Y. сигурност; накланяне на пазарния баланс в полза на компаниите, които получават тези сертификати, предвид доверието и диференциалната стойност, която носи на потребителите.