Безглутенова диета за подобряване на спортните резултати
Ние анализираме какво представлява глутенът, основните му симптоми, в кои продукти се намира и възможните последици, които приемът му може да причини на хората, които толерират глутен, за да преценят дали работят, за да ни помогнат да напреднем като популярни бегачи
В случай на Международен ден на целиакия, 27 май, поставяме на масата интересна тема за спорт Хранене както и безглутеновата диета за спортисти, които са станали модерни за елитни спортисти. Най-известният случай е този на Сръбският тенисист Новак Джокович, че чрез това промяна на хранителния навик е постигнал подобрете представянето си.
Преди да детайлизирате щетите, които непоносимост към глутен, и дори, отивайки малко по-напред, ползите, които този вид диета може да осигури при спортисти, които не са целиакия, е удобно да се определи какво е глутен и в какво продукти от нашата пазарска количка можем да го намерим.
Какви продукти го съдържат?
Глутенът не е нищо повече от протеин, който се съдържа в зърнени култури като lлимец, пшеница, ечемик или ръж, наред с други. И този протеин обикновено се използва така, че брашненото тесто има по-голяма еластичност, и следователно хлябът е по-пухкав.
По този начин хората с целиакия страдат от хронично и често заболяване на червата, получени от малабсорбцията на храни с глутен. Поглъщайки тези храни, целиакиите са изложени на прогресивно увреждане на червата.