Без транс-мазнини в диетата - хляб; Пица
СЗО призовава за премахване на транс-мазнините в храната до 2023 г.
На 14 май световната здравна организация (СЗО) публикува ръководството Сменете в които са посочени стъпките, които трябва да се следват за елиминиране на мастните киселини транс или частично хидрогенирани масла (Pho) от промишленото производство от глобалното снабдяване с храни, като ограничение, през 2023 г. „Премахване на мазнините транс е от ключово значение за опазването на здравето и спасяването на живота: СЗО изчислява, че приемът на мазнини всяка година транс причинява повече от 500 000 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания " са посочили от СЗО.
Тази организация препоръчва общия прием на мазнини транс да бъде ограничено до по-малко от 1% от общия енергиен прием, което означава по-малко от 2,2 g/ден при 2000 калории диета. Диети с високо съдържание на мазнини транс увеличават риска от сърдечни заболявания с 21% и смърт с 28% според СЗО.
От 4 май до 1 юни 2018 г. СЗО провежда a обществена консултация да прегледа актуализирания проект на насоки за приема на мастни киселини транс и наситени мастни киселини от възрастни и деца.
Трансмазнините се съдържат естествено в животински продукти като млечни продукти и месо от преживни животни като крави и овце. Те се откриват и „изкуствено в частично хидрогенирани мазнини, които са тези с най-много мастни киселини и които са в маргарините, особено в маргарините, използвани за производство на сладкарски изделия и пържени храни, защото са по-евтини“, обясни той пред професор P&P Елвира Ларк, член на Испанското общество по хранене (Sen).
Не всички маргарини обаче, споменатите големи, са транс. Професор Ларке посочва, че има ненаситени маргарини. „Проблемът е в етикетирането, което не посочва количеството на трансмастни киселини. Има отлични маргарини, които нямат трансмастни киселини, които са ненаситени и са полезни за вашето здраве дори по-добре от маслото, но има и други маргарини с голямо количество трансмастни киселини, които не се препоръчват. Докато маргарините не са етикетирани заради съдържанието на трансмастни киселини, няма да можете да различите добър маргарин от лош. Маслото, като естествено, има повече или по-малко стандартно количество, въпреки че зависи от това какво ядат кравите, но в случая с индустриалните мазнини, тъй като зависи от процесите на хидрогениране, ако не е посочено на етикетите, има много добри маргарини и други ужасни. Не можете да обобщавате, ако не маркирате правилно храните и материалите, които други професионалисти използват по-късно. "