Бели ивици върху пилешко месо, опасност за здравето ни
Суров материал
Интензивно отглежданите екземпляри са генетично модифицирани в продължение на години, за да могат да растат бързо и да направят компаниите по-печеливши
5 храни, които насърчават появата на целулит
Какъв вид хляб е по-малко угоен?
Три пилешки гърди, където стриите могат да бъдат разграничени
The Бели ивици или стрии които преминават през някои пилешки меса, които се продават, показват, че сме изправени пред месо с по-лошо качество. Това е осъдено от британската организация за правата на животните The Human League, която в скорошна статия анализира присъствието на този вид месо на пазара и посочва, че „появата на бели ивици се дължи на мускулни заболявания че откриваме между 50 и 90% от интензивно отглежданите пилета. Това се дължи на факта, че тези животни са генетично модифицирани от години с цел те да растат бързо и да станат по-големи, за да може индустрията да получи максимални ползи ”. Изследванията показват, че във Великобритания 85% от пакетите, тествани в супермаркетите, съдържат поне едно филе, засегнато от бели ивици, в сравнение с 11% в пилета без отглеждане.
Най-бързият и безопасен трик за размразяване на пилешкото месо
Организацията за защита на животните се основава на различни научни изследвания в подкрепа на тези твърдения, всички те събрани в разследване, публикувано в Оксфорд Академик. Това показва, че това мускулно заболяване засяга само генетично модифицирани пилета, които страдат от състояния като наследствена мускулна дистрофия или хранителна миопатия, също поради дефицит на витамин Е и други хранителни вещества. Изследванията обаче посочват, че няма доказателства, че тези стрии могат да повлияят на здравето на потребителите, въпреки че хранителните стойности на месото се променят значително.
Изследванията показват
Няма доказателства, че тези стрии могат да повлияят на здравето на потребителите, но хранителните стойности на месото се променят значително
По този начин, въпреки че консумацията на това месо не създава никакъв здравословен проблем, белите ивици влияят върху структурата и пилешки хранителни стойности. Според разследване от университета в Болоня, наличието на тези бели ивици е увеличение до 224% на мазнини, 9% по-малко протеин и 10% по-малко колаген, ако набразденото парче се сравнява с друго без това условие. Инфилтрациите също се отразяват на калорийния прием на парчетата, тъй като те са с повече мазнини между 7% и 21% повече калории, отколкото здраво пиле. На този етап дебатът се сервира: докато както организациите за защита на околната среда, така и част от научната общност посочват, че най-доброто е избягвайте да консумирате този вид месо, птицевъдството твърди, че въпреки че е вярно, че процентът на мазнини в тези пилета е по-висок, това е без значение и изобщо не засяга здравето.