Бавно готварско говеждо месо и зеле; Лесна и здравословна рецепта!
Независимо дали искате да отпразнувате ирландския празник или просто искате обилно, но лесно хранене, това говеждо месо е чудесен избор. Завършете вашата празнична трапеза с питка от ирландски соден хляб и шейк Shamrock за десерт!
Денят на Свети Патрик е единственият ден в годината, в който много хора отиват в хранителния магазин, търсейки съставки за вечеря с говеждо месо. Това бавно готварско говеждо и зеле отнема само няколко минути активна подготвителна работа и произвежда празнично и вкусно ястие, което цялото семейство ще хареса!
От какво е направено говеждото говеждо месо?
Соленото говеждо месо е гърда от месо, която се накисва в саламура и след това се суши със сол и подправки. Тази част от месото има отличителен розов цвят от натриевия нитрат, който е съставка в процеса на втвърдяване. Говеждото говеждо месо се предлага в няколко разфасовки и винаги е най-добре да готвите говеждо месо в продължение на дълъг период от време, така че да стане нежно. Типичните методи за готвене включват варене, задушаване или печене във фурна.
Как се купува говеждо месо?
Първата стъпка за тази рецепта е изборът на вашето месо. Повечето магазини продават предварително подправено говеждо месо, особено през март. Има няколко различни разфасовки от говеждо месо, от които можете да избирате, включително кръгло печено, плоско нарязано гърди и грудко нарязано гърло. Кръглите печени са склонни да имат най-малко количество мазнини, но също така са много по-склонни към изсушаване точно поради тази причина.
Плоско нарязаното гърло и нарязаното гърло обикновено са най-добрите опции за говеждо месо. За тези снимки използвах пола с плосък разрез, както се вижда от еднаквия размер и форма на филиите. Полата с заострена кройка е най-дебелата кройка, но може да бъде и най-сладката на моменти. От вас зависи кой крой ще използвате!
Как се прави бавно готварско говеждо месо?
Соленото говеждо месо е подсолено и предварително подправено, така че всичко, което трябва да направите, е да го поставите в бавен котлон с моркови и картофи и след това да си тръгнете. Добавям зелето през последната част от процеса на готвене, за да не стане много кашисто. Нарежете месото на филийки и след това го поднесете в чиния с картофите, морковите и зелето.
Crock Pot Corned Beef Tips
- Тази рецепта наистина работи най-добре при настройка на слаб огън. Знам, че е налице изкушението да загреете и да приготвите храната си за половината от времето, но рискувате да имате здраво говеждо месо, ако го направите. Препоръчвам да поставите месото си в тенджерата първо сутрин, за да осигурите съвършенство по време на вечеря.
- Картофите и морковите стават доста меки от готвенето през целия ден в гърнето. Ако предпочитате зеленчуците си от по-твърдата страна, опитайте да ги добавите по средата на времето за готвене.
- Говеждото месо е чудесно за остатъци, чудесно за сандвичи, хаш или в рубен сос.
- Не забравяйте да нарежете месото срещу зърното за най-нежните хапки говеждо месо.