Бананово хранене срещу дехидратирани банани

Със степента на консумация на глава от населението, която надвишава тази на комбинираните ябълки и грозде, бананите отдавна са любимите плодове на Америка. Съединените Щати. Бюрото за преброяване на населението изчислява, че от около 1990 г. средният американец консумира около 25 паунда банани годишно. Не е изненадващо, че този тропически внос има предимство пред местно отглежданите плодове, бананите са относително евтини, широко достъпни, супер сладки и лесни за консумация в движение.

Пресни банани

Бананите са отличен източник на лесно достъпна енергия и добър източник на няколко важни хранителни вещества. За малко над 100 калории средният плод осигурява около 27 грама въглехидрати, малко над грам протеин и по-малко от половин грам мазнини. Той също така доставя 22% и 17% от дневната стойност за витамини В-6 и С, съответно, както и 12% от всяка от дневните стойности за диетични фибри и калий. Среден банан е този, който тежи около четири унции или е с дължина между седем и осем инча, според САЩ Министерство на земеделието.

Дехидратирани банани

Пресният банан е 75% тегловно вода, според USDA. Процесът на сушене премахва приблизително 96% от това водно съдържание, което прави дехидратираните банани по-концентриран източник на калории и хранителни вещества от източника на плодове. Унция за унция дехидратираните банани са четири пъти по-богати на фибри, калий, въглехидрати, захар и калории, отколкото сладкият сорт. Те са само малко по-високи във витамин В-6, но до голяма степен, защото това е водоразтворим витамин. Сушените банани всъщност имат около 20% по-нисък витамин С, водоразтворим витамин, който е особено чувствителен към топлина.

---