Банановите листа ползват CocinaDelirante

От: Lucía Mena Millán

cocinadelirante

В продължение на хиляди години банановите листа се използват в азиатската кухня не само заради вкусния вкус, който внася в ястията, но и заради свойствата, които носи в нашето здраве.

Листът се използва прясно за готвене и представяне на ястия. В Индия се използва повече като ястие за сервиране, отколкото за готвене. Това е така, защото, когато влезе в контакт с нагрята храна, восъкът, който я покрива, се топи, позволявайки вливането на богатия му вкус с храната.

храна_на_банана_лист.jpg

Една от най-известните му характеристики е функцията му на антиоксидант. Той е с високо съдържание на полифеноли, от които се откроява епигалокатехин; същото присъства в зеления чай.