Балансирана храна в ресторантите - ХРАНИТЕЛНА програма

Обръщането на внимание на това, което ядем ежедневно, е от съществено значение и необходимо, за да се грижим за тялото си и да избягваме заболявания като затлъстяване, диабет тип 2, хиперхолестеролемия, сърдечно-съдови заболявания и др.

Храненето здравословно не винаги е лесно и по-малко, когато излезем да ядем, където малкото време или просто защото обръщаме малко внимание, "изкушенията" обикновено надделяват над подходящия избор. От програмата FOOD съвместно с Испанската академия по хранене и диететика, Предлагаме ви няколко клавиша, за да изберете правилно менюто:

Внимавайте с порциите, яжте само това, от което се нуждаете

Знаете ли, че има проучвания, които показват, че хората ядат, колкото повече, толкова по-голям е размерът на порцията или количеството налична храна? Важно е да приспособите към начина си на живот и физическата си активност количеството храна, което ядете, когато излизате да ядете. Не забравяйте, че когато завършите храненето си, се върнете на работното си място, където прекарвате часове седнали, намалете порциите си! Някои насоки са:

Преценете колко гладен се чувствате
Решете нивото на ситост, което искате да почувствате, като вземете предвид дейността, която ви очаква след хранене.
Очаквате ли някакви физически упражнения или ще останете седнали пред компютъра?
Поръчайте съответно, ако не е нужно да ядете пълно меню, попитайте ресторанта за възможността да изберете половин меню или пълно меню въз основа на половин порции.

Изберете вода като обичайна напитка

За да се храните, за предпочитане трябва да избирате вода както по време на хранене, така и между храненията. Приемът на вода може да се допълни с инфузии, бульони, плодови сокове или други напитки без добавена захар. Редовната консумация на сладки напитки увеличава калориите в диетата и обичайната им консумация е свързана с повишен риск от затлъстяване, диабет или кариес.

Внимавайте със солта!

По принцип ястията вече се сервират подправени; така, преди да поръчате солницата, опитайте храната. Ароматни билки, чесън, целина, оцет и подправки могат да се използват за намаляване на консумацията на сол и подобряване на вкуса на ястията. Консумацията на сол в Испания е почти двойно по-голяма от препоръчаната и това е един от основните фактори, участващи в високото кръвно налягане, което от своя страна е ключов рисков фактор за инсулт и други сърдечно-съдови заболявания.

Прекомерният прием на сол също е свързан с рак на стомаха, затлъстяване, камъни в бъбреците или остеопороза. В испанската диета само 20% от солта идва от добавената по време на готвене или на масата, останалото идва главно от преработени храни като колбаси, хляб, сирена, закуски и други преработени храни.

Прекомерният прием на сол е свързан с повишен риск от язва на стомаха и дори рак на стомаха, както и влошаване на дихателните симптоми при хора с астма. Една от последните връзки между солта и здравето се отнася до повишения риск от затлъстяване.

Яжте поне пет порции плодове и зеленчуци на ден

The плодовете и зеленчуците са ключови в диетата за приноса на вода, фибри, витамини и минерали. Приносът му на витамини А, С, К, В6 и фолиева киселина и минерали като калий и магнезий се откроява. Редовната консумация на поне 5 порции плодове и зеленчуци е свързана с по-нисък риск от смъртност, наднормено тегло и затлъстяване, високо кръвно налягане, диабет, сърдечно-съдови заболявания или рак.

За закуска, за десерт или за закуски пресните или сушени плодове са най-добрият вариант. На обяд и вечеря осигурете сервиране на зеленчуци като основно ястие или гарнитура.